【炖黑鱼方法】1、食材:黑鱼1条、葱姜蒜若干、花椒20颗、生抽1勺、盐若干、料酒1勺、白酒4勺 。
2、烹饪步骤:(1)黑鱼切块,用花椒料酒,葱姜拌一下,5分钟后,用平底锅煎一下 。
(2)鱼肉定型后翻面,两面都煎熟后加水,一定要加热水,将葱姜蒜放入 。水和鱼持平即可 。加入生抽,白酒和盐 。
(3)汤收的差不多就可以关火了,放一点白胡椒粉调味,放入香菜,味道鲜美 。
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