【冰糖炖鳗鱼怎么做】材料:鳗鱼一条、老酒适量、蒜8瓣、西洋参几片、枸杞适量、冰糖适量 。
制作步骤:
1、鳗鱼洗净 , 鳗鱼背部不切段 , 用水泡去血水 , 中间多换水洗净;
2、放入锅中 , 加入适量老酒与冰糖;
3、加入适量枸杞子 , 有几片西洋参;
4、放入老姜五片 , 蒜瓣8瓣;
5、加一点红糖调味 , 盐也同时放下;
6、高压锅叫起就关火焖8分钟 , 打开再小火把酒气炖去了些 , 即可食用 。
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