1、西红柿腐烂后剩余的部分距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中 ， 仍有毒素 。微生物特别是各种真菌都会在腐烂处不断加快繁殖 ， 并在繁殖过程中产生大量有毒物质 。
2、为了健康 ， 选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果 。如略有小斑或少量虫蛀 ， 应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分 ， 如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一 ， 则不宜食用 。
3、食物发霉变质最好不要食用 ， 可能含有一定的有害细菌和毒素 ， 此外部分食品可能含有黄曲霉毒素 ， 有高致癌作用 。
【西红柿腐烂了一部分还能吃吗】4、最好食用新
