【虾姑的做法窍门】1、虾姑半斤、大蒜若干、油若干、糖若干、盐若干、料酒若干 。
2、先把虾姑洗干净 ， 把虾姑放碗里 ， 加一勺生粉 ， 搅拌一下 ， 再一个个在水龙头下清洗干净；洗干净后装盘 ， 接着再滴几滴料酒在上面 ， 然后直接放蒸笼上蒸 。
3、在等待蒸虾姑的过程中 ， 我们把大蒜洗干净 ， 拍了剁碎 ， 装盘待用 。
4、拿个碗装点水 ， 加盐 ， 加糖 ， 加生抽搅拌做汁待用 。
5、接着把炒锅洗干净 ， 开火 ， 倒油 ， 油开后把大蒜倒进去爆香一下 ， 接着把汁倒进去 ， 等汁开了 ， 装碗待用 。
6、大概蒸八分钟左右后关火 ， 接着焖一分钟后 ， 把蒸熟的虾姑拿出来 ， 倒掉盘子上的水 ， 就可以了 。
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