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最简单的慕斯做法3个

经验分享小常识

1、牛奶慕斯的做法：
（1）将qq糖加牛奶隔水融化放凉 。
（2）将草莓打成泥加1拌匀 。
（3）打发好奶油 。倒入酸奶，奶油拌匀 。
（4）蛋糕是戚风，且处理做法：蛋糕体中间拦腰切开 。
（5）再用刀把外围切去细细一圈 。
（6）将草莓对半切围在慕斯圈里面 。
（7）放入蛋糕底部部分，倒上一层慕斯料 。
（8）再放上顶部部分，倒入一层慕斯料 。放入冰箱4小时 。装饰即可 。
2、巧克力慕斯：
（1）准备可可戚风的材料 。蛋清蛋黄分离 。
（2）牛奶盒植物油倒入碗中打入蛋黄放入泡打粉 。
（3）搅拌成均匀 。放入可可粉拌匀 。筛入低粉 。
（4）用橡皮刮刀拌匀 。蛋清里挤入几滴柠檬汁 。
（5）分3次加入白糖打发 。打发至湿性发泡 。
（6）蛋清分次拌入蛋糕糊 。搅拌均匀 。
（7）烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊抹平，在桌子上磕几下震出气泡 。
（8）烤箱预热170度，中层烘焙12分钟 。烤好的蛋糕撕去油纸 。
（9）用慕斯圈切出一块心形蛋糕 。
【最简单的慕斯做法3个】（10）把切下的蛋糕片横切成两片，沿边剪去一圈 。
（11）慕斯圈用锡纸包住底部，放入一片蛋糕待用 。
（12）准备慕斯馅的材料 。吉利丁用冰水泡软 。
（13）淡奶油加糖打发，打好的奶油，牛奶用小锅煮至锅边冒小泡泡，关火 。
（14）放入切碎的巧克力 。搅拌至巧克力融化 。放入泡软的吉利丁 。搅拌至吉利丁融化 。巧克力液晾凉后拌入淡奶油 。
（15）先在铺了蛋糕的慕斯圈里倒入一半的慕斯糊 。盖上另一片蛋糕片 。
（16）倒入剩下的慕斯糊，抹平，放入冰箱冷藏4个小时 。
（17）4小时用热毛巾捂一下脱模，我脱模脱的不太好呢 。在慕斯面上筛上可可粉，因为脱模没脱好，所以在周围撒上了 。
（18）放上银珠糖和翻糖玫瑰装饰，即可.
3、芒果慕斯：
（1）鲜奶油打至6分发（放冰箱备用），
（2）吉利丁片泡冷开水 。
（3）蛋黄加细砂糖，隔水加热打发到浓稠，颜色变白 。
（4）蛋黄和砂糖打至发白变浓稠，牛奶加热到70度 。
（5）冲入蛋黄糊 。吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化 。隔（6）水加热成吉利丁溶液，把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中 。
（7）加芒果果泥 。搅拌均匀 。待凉加入酒 。
（8）与打发鲜奶油混合 。用刮刀搅拌 。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬 。
入慕斯杯 。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满 。放入一层蛋糕片 。
（9）冻好后：一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯 。里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好 。
（10）冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用 。

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