不是 ， 猴头菇的营养成分很高 ， 每百克含蛋白质 26、3 克 ， 是香菇的二倍 ， 它含有氨基酸多大 17 种 ， 其中人体所需的占 8 种 ， 每百克猴头含脂肪 4、2 克 ， 是名副其实的高蛋白、低脂肪食品 ， 另外还富含各种维生素和无机盐；
猴头菇有增进食欲 ， 增强胃粘膜屏障机能 ， 提高淋巴细胞转化率 ， 提升白细胞等作用 ， 可提高对疾病的免疫能力 ， 猴头菇还是良好的滋补食品 ， 对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效 ， 所以常吃猴头菇 ， 无病可以增强抗病能力 ， 有病可以其治疗疾病的作用；
【猴头菇是否是发物】所谓发物 ， 是指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物 ， 在通常情况下 ， 发物也是食物 ， 适量食用对大多数人不会产生副作用 ， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
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