1、热水浸泡法 。板栗洗干净后，切个口子，放入煮开水的锅中，加少许食盐，搅拌下，盖上锅盖 。5分钟后，取出板栗，趁热去掉板栗的壳和皮 。
2、冰箱冷冻法 。将板栗煮熟，等到煮熟的板栗冷却后，再放入冰箱里冷冻两小时，你再拿来出来剥就会发现剥的很快，而且板栗的肉又很完整 。
3、微波炉加热法 。将买来的生板栗，用剪刀剪子在板栗尖部横竖各剪一个口子，不用太深，皮破即可 。放在微波炉中高温加热2分钟，板栗肉就自动被剥开了 。
4、热胀冷缩法 。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
【新鲜板栗怎么去壳】5、日光暴晒法 。将生板栗放在阳光下暴晒一天，板栗壳自己就会裂开，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗的外壳和内皮 。
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