1、挑选好的咖啡豆,一般选择2至3杯的咖啡壶为最好,所以可以用量杓量取三平匙左右咖啡豆,使用手摇式研磨机磨粉 ， 若为电子式研磨机,建议把磨碎刻度调整到3、5至4；
2、先用耐热玻璃壶胜上等刻划的水,至于电磁炉上烧开 ， 水保持滚沸状态；
【曼特宁咖啡的简易做法和比例】3、滤纸沿骑缝线反折 ， 服贴置于滤器内；
4、将研磨好的咖啡粉 ， 倒入滤纸内 ， 用手将咖啡粉表面推平 ， 用汤匙在表面中心点挖一个小孔；
5、水烧开后 ， 热度应该是100度 ， 所以随即将滚水随即倒入阿拉伯手冲壶 ， 随即盖上盖子 ， 水温已经降至九十度时 ， 以细水流缓缓注水入刚才预先挖好的小孔 ， 再以顺时钟方向往外绕圈 ， 此时咖啡粉会膨胀起来 ， 待咖啡粉滴落几滴后即可停止注水；
6、闷蒸时间一般为三十秒 ， 水壶继续保温九十度 ， 闷蒸过后 ， 咖啡粉表面同时会有下陷情形 ， 即进行第二次注水 ， 等咖啡粉表面再度下陷一些时 ， 进行第三次注水 ， 重复前面的动作 ， 至一杯的容量即可停止 。
