杂粮煎饼果子面糊做法

1、面糊的配方:面水比例在1:1.3左右 。手法熟练的干一些,新手水加多一些 。白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两 。后面两个没有可以不放 。
2、和面的方法:面水比例在1:1.3左右 。千万不要一次把水都倒进去,这样水和面形成了各自 的空间,由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开 。
3、甜酱的制作:甜面酱两瓶,番茄酱一瓶,海鲜酱半瓶,倒出混均匀,加入适量的水用火熬制,熬得时间长,酱香味就越浓,最后加入白糖,淋上一点芝麻油即可 。
【杂粮煎饼果子面糊做法】4、辣椒酱的制作:辣椒粉+芝麻 。混均匀,用中油温淋上即可 。

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