酱板鸭的卤水配方：
材料：
草豆蔻20克 ， 肉豆蔻20克 ， 丁香5克 ， 35克 ， 白芷5克 ， 良姜30克 ， 20克 ， 25克 ， 山楂片香叶35克 ， 甘草10克 ， 草果25克 ， 15克 ， 上等红曲米150克、生抽200克、酱油50克、蚝油200克、冰糖1500克、盐750克、味精350克、料酒500克、鸡架骨1500克 ， 猪大骨1500克、生姜片150克 ， 生葱100克 ， 香菜、香芹、青椒、洋葱各50克；
步骤：
1、锅内放入色拉油 ， 烧制七成热时放入生姜片、生葱香菜、香芹、青椒、小火煸炒30分钟至出香；
2、锅内放入鸡架骨 ， 猪大骨 ， 清水 。大火烧开后小火熬20分钟 ， 取出；
3、将各种香料用纱布包起制成料包 ， 放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时；
【酱板鸭的卤水配方怎么做】4、捞出料包、鸡架骨、猪大骨 ， 放入生抽酱油、耗油、盐、味精、料酒调味即成 。
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