【鱼泡泡的做法】鱼泡用剪刀开口 ， 下锅焯水捞出 。起锅放辣椒爆香 ， 放鱼泡翻炒 。加黄油、生抽翻炒 ， 放葱段翻炒均匀出锅即可 。其中大多数硬骨鱼类有鳔 ， 位于体腔背方的长形薄囊 ， 鳔一般分为两室 ， 内含氧气、氮气和二氧化碳等 。鳔有一根鳔管与食道相通 ， 称为喉鳔 ， 属较低等的硬骨鱼类的鳔 ， 如鲤鱼 。无鳔管的鳔 ， 称为闭鳔 ， 属高等硬骨鱼类的鳔 ， 如鲈鱼 。
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