1、秋葵包含有益的抗氧化剂 。秋葵中的主要抗氧化剂是多酚，包括类黄酮和异槲皮素，以及维生素A和C 。研究表明，进食多酚含量高的饮食可以降低血液凝块和氧化损伤的风险，从而改善心脏健康 。多酚由于其独特的进入大脑并防止发炎的能力，也可能有益于大脑健康 。这些防御机制可能有助于保护大脑免受衰老症状的影响，并改善认知，学习和记忆能力 。
2、降低心脏病风险 。高胆固醇水平会增加患心脏病的风险 。秋葵含有一种浓稠的凝胶状物质，称为粘液，在消化过程中会与胆固醇结合，使其随粪便排出体外，而不是吸收到体内 。秋葵可能会结合肠道中的胆固醇并降低血液中的胆固醇水平 。它还富含多酚，可对抗有害的炎症并保护心脏 。
【秋葵的功效】3、可能具有抗癌特性 。秋葵含有一种称为凝集素的蛋白质，可能会抑制人类癌细胞的生长 。一项针对乳腺癌细胞的试管研究发现，秋葵中的凝集素可阻止癌细胞生长多达63% 。
4、可能降低血糖 。维持健康的血糖水平对身体健康非常重要，经常的高血糖会导致糖尿病 。研究认为，秋葵降低了消化道的糖吸收，从而保障身体拥有更稳定的血糖反应 。
