【如何腌制臭桂鱼】腌制臭桂鱼的方法步骤如下:
1、准备桂鱼一条、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许;
2、取一个可密封的保鲜盒 , 放入花雕、八角香叶、花椒、洋葱、干辣椒、香菜梗、白酒;
3、将臭豆腐抓烂放入 , 成为料水;
4、将桂鱼放入 , 密封好放入冰箱里腌制5天;
5、直到鱼眼变成红色 , 然后入油锅略煎;
6、配以猪肉片、笋片 , 小火红烧至汤汁浓缩后即可 。
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