皮蛋流心这种情况 ， 属于正常现象 ， 是可以食用的 ， 如果不喜欢流心皮蛋的味道的话 ， 可以选择用锅蒸一下皮蛋 ， 这样就能使皮蛋凝实很多 ， 蒸熟之后食用即可 。
【皮蛋流心正常吗】一般情况下如果皮蛋是在滚水中煮熟的话 ， 大概需要7-8分钟的时间 ， 而将皮蛋放入电锅中蒸熟的话大概只需要5分钟的时间 ， 烹饪工具不同皮蛋成熟的速度也会不同 。
但需要注意的是不管是熟的还是没熟的皮蛋 ， 都是不适合多吃的 ， 因为皮蛋主要是由混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹后腌制而成的 ， 里面是含有一定数量的铅 。
