可食用的花卉种类很多 ， 既有野生植物 ， 又有园艺植物 ， 适于食用的花卉还有月季、荷花、薄荷、桃花、槐花、梨花、杏花、海棠花、金雀花、霸王花、晚香玉、凤仙花、藤萝、梅花、芙蓉花、菊花、木槿、玫瑰、百合、茉莉、南瓜花、攀枝花等100多种 。另外 ， 以花入菜 ， 不仅色彩雅丽 ， 清香四溢 ， 有利于增进食欲 ， 更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病 。
【什么鲜花可食用用在蛋糕上】已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素 ， 其中许多是对人体有益的 ， 不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效 。然而 ， 值得注意的是 ， 相对数量繁多的鲜花而言 ， 能够食用的花卉依旧是一小部分 ， 大部分花是不能随便食用的 ， 最好是在专业人员指导下食用 。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样 ， 误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应 。所以 ， 吃花如同吃蘑菇 ， 外行人不可乱吃 ， 以免误食 。
