东海开渔的消息铺天盖地，要吃到一顿最新鲜的海鲜，去码头是最好不过 ， 海鲜种类多，鲜美度杠杠滴 。
图片来自：浙江日报
但许多码头的交通会比较受限，高铁、飞机到达难，自驾或包车前往较方便 。比如去象山，宁波市区的人都觉得有些麻烦，更何况是外地赶去的！
但大家也不要焦虑，在宁波市区就能吃到顶顶鲜的美味 。
比如船晚上8点码头靠岸，商家11点去海鲜批发市场采购，一般第二天的中午，鲜货们就在餐桌上等待大家品尝 。
嗑一口葱油海瓜子 ， 吃一条盐焗皮皮虾，再来一块炸得香脆的虾潺 ， 吸吮一口白蟹的肉汁，哇这是什么神仙日子 。
虽然说舟山离海更近吧，很多大排档店门口就是渔船 ， 但明显我感觉到舟山海鲜物价比宁波贵，曾经舟山背了两个梭子蟹回家 ， 竟然花了两百多 。
而在宁波海鲜批发市场询价时，老板告诉我梭子蟹批发20-30一斤 ， 关键个头还不?。恐恍范蓟盍β?，才意识到自己被狠狠宰了
。
后来在你们的留言里get了其中原因：宁波城市大，游客不多，主要是本地人消费海鲜，消费量大所以价格比舟山还公道 。
另一方面擅长做生意的宁波人精明得很，口味太差或者太宰客的店直接被投诉了，所以海鲜店的性价比一直很稳定 。
7月份去逛宁波菜市场的时候，商家们放的还都是冷冻海鲜 。
而现在去看 ， 都是灵活游动的各种鱼、虾、蟹，刚刚捞上来没多久的贝类，表面的泥沙都还很厚……总之，这个季节的海鲜市场也让人很快乐！
看到了比手掌还大的生蚝 ， 13一斤！
我还深夜跑去了路林市场——宁波最大的海鲜市场，亲眼目睹了所谓海鲜鬼市 ， 看了一场抢鲜货大潮
作为精神宁波人，宁波的海鲜我已经激情地码了两篇，不管是黑珍珠还是路边摊，都极鲜极鲜 。
比如开在柏悦的钱湖渔港名气不用多说了，这几年海味世家也很耀眼 。在去年文章的留言里，看到你们一键三连推荐它 。
不过在宁波，随便拐进老小区附近的一家门头不新的店 ， 都是好吃的 。本质还在于离海近 ， 食材好，简单的烹饪就能让海鲜很好吃 。
让宁波土著推荐海鲜 ， 都说菜场买来蒸一蒸就好了
在询问几个宁波土著朋友和同学后，这次海鲜餐厅的清单又更新了一波，其中还有朋友的外公辈就有的老字号海鲜馆子 。
我大致把今天的海鲜馆子分了3类：3分钟就上头、万物皆可煲煲煲、本地人的真香现场 。话不多说，直接开吃！
（完整清单整理在文末 ， 图方便的朋友可以直接滑到文末保存）
3分钟就上头的
海鲜馆子
好兄弟郭巨海鲜
：西河街95-97号（还有分店的）
：124
郭巨海鲜是我在宁波吃海鲜的第一站 。经历早起 + 赶车 ， 坐下吃饭的那一刻让我疲惫全无 。有段时间没来宁波吃海鲜的我 ， 第一口就被靓到了 。
进门没几步就是点菜区，这儿菜丰富到让我看花眼，还很容易沉迷于看鱼看虾 。“水族馆”里有基围虾、长脚蟹、帝王蟹，目前它们看着还挺悠然自在的 。
螺类贝类在凉水中伸展出了柔软的躯体 。这里顺便告诉大家我的一个放松法：去盒马买螺贝时，我会轻轻触摸下它们，柔软的手感太治愈 。
主食区有很多宁波特色的食物，比如麦卷筒、红糖饼、红糖发糕、蒜蓉粉丝煲 。
旁边还有一堆食物半成品，比如海鲜煲、红烧肉……虾与蛏子整整齐齐地摆在铁板里，我都已经脑补出加入蒜蓉、葱花 ， 浇上热油后它们释放的香味了 。
接下来走到了宁波菜馆里我最爱的冷盘区，这儿的红膏炝蟹、酱蟹凭着肥厚的蟹膏，极鲜的味道，无疑坐镇C位 。
我已经脑补了生蟹入口时那滑软的口感，鲜味在舌头上释放的感觉，最后吃完还得嘬几下筷子 。
开吃前，餐厅还送了一份水果，亲测都很甜 。
第一个上来菜是椒盐虾潺 。
虾潺（也叫豆腐鱼、龙头鱼）是我去宁波上大学才吃到的食物 。那会吃的是炖汤的做法，豆腐鱼滑软、汤汁鲜香，我至今还记得那个味道 。
记忆深刻的豆腐鱼↑
椒盐油炸的做法也很绝 ， 一口咬下这金黄鱼肉，完全没腥味，外面脆脆 ， 里面肉质软到能在嘴里化开 。
你一定要刚端上来的时候趁热吃 ， 吃的时候嘴边嘎嘣嘎嘣的声音此起彼伏 。
这里的宁海蛏子个个都好肥，吃着完全无泥沙，热的时候葱香味与鲜味让嘴里的快乐爆表，降温了后吃会变得更q弹一些 。
蛏子整体稍微有点咸，搭着米饭吃刚刚好，菜里还放了少量的干辣椒，逼出了蛏子的鲜美 。
荷兰豆是最爱的蔬菜之一，嫩嫩的荷兰豆+微苦的莲子+木耳是很多海鲜餐厅的基本操作，这儿还加了菱角，让我非常惊喜 。
8月中旬以后正好是菱角成熟的季节，菱角口感清甜脆爽，这悄悄加入的时令小蔬菜，是一颗味蕾彩蛋啊 。
这家最后吃到我有点受宠若惊，一会送炸芝麻汤圆，一会送自制的酸奶，送的东西味道都贼好 。
餐厅的环境也很不错，请朋友吃饭，或者和家人来小聚，都是挺自在的一地儿 。
永宁大排档（阿毛饭店）
：灵桥路185号
：119
推荐它的朋友说：这是她外公那个年代就有的小饭店！ 而更加巧的是 ， 我去看完观宗寺后 ， 发现步行200米就能到这儿 。
永宁大排档的邻居是兴宁烤鸡 ， 宁波烤鸡界原地封神的存在，买到一只烤鸡经常需要排大队 。
这儿也是明档点菜，各种鱼儿、虾蟹躺在碎冰上，等待食客来挑?。?烧法可以自己选 ， 举个例子：带鱼就可以选择红烧与油炸 ， 贝类一般建议葱油做法或生腌 。
它们对我来说就像是海鲜博物馆，好多鱼儿都不认识，食材的新鲜简直扑面而来 。
为了防止蚊蝇，这里还有菜市场里很常见的「电风扇装饰」 。
鱼虾蟹边上还有排开的蔬菜 ， 食材都已经提前搭配好 。本来想点南瓜的我 ， 再听说宁波的蚕豆煲很有名后，临时急转弯换成了这群绿色小胖子 。
另外，冷盘点菜区也非常精彩，这里有人见人爱的红膏炝蟹，走到这儿我就咽了一下口水(ˉ﹃ˉ) 。
还有肥厚Q弹的卤鱿鱼，又大又脆的金黄炸带鱼，皮在发光的白切鸡，清爽口感的海蜇……
宁波烤菜、咸菜笋汤、清蒸芋艿等素菜也挺诱惑人，此时好希望有好多个饭友一起吃饭，想吃的每个都可以点上 。
这儿的海瓜子虽然小小一颗，但浓缩了巨大鲜味 。葱油的做法让每一刻海瓜子的鲜香四溢，一颗接着一颗嗑，小贝壳自带让人上瘾的属性 。
海瓜子张开后很像蝴蝶 ， 有几颗有点泥沙 ， 但不影响整体的口感 。不过性价比不高，我本以为30多一盘，结账是发现卖68 。
在宁波之外，很少能吃到血蛤 。这里的血蛤超Q弹，蘸着芥末和酱油吃 ， 好吃到飞起 。
血蛤菜如其名，带着血色，水分很饱满，吃进去满口都是大海的味道，微微腥，但更多的是鲜味 。
蚕豆煲竟然也是鲜的，刚端上来的时候，下面的汤汁一直在沸腾，上面冒着烟 。蚕豆颗颗都很大，炖熟后口感沙沙绵绵，蚕豆自带的苦与清香都释放出来了 。
它表面的调味像烧烤 ， 却没有掩盖住蚕豆本味 。因为装在煲里 ， 容器非常聚温，端上来20分钟后吃进嘴里还是温热的 。
万物皆可煲煲煲
宁波人很喜欢用煲的方式来做海鲜，菜端上后还会沸腾一小会，听着滋滋声 ， 看着冒泡的汤底，再瞅着海鲜上冒的烟，口水都要流下来了 。
好爸爸
：中马街道人民路60号（还有分店）
：104
和上面两家比，这里不是明档点菜，海鲜、蔬菜的菜式都固定好了，一边有个小小的熟食区、冷菜区 ， 整体性价比特别高 。
冷菜区的价格都很良心，醉螺醉蟹三十出头一份，蔬菜则十几 。
冰箱里整整齐齐地躺着虾儿鱼儿螺儿，尤其是大海虾，那肥厚的肉是在暗示我pick它吗？
好爸爸最值得吃的就是各种海鲜煲 ， 端上来的时候汤汁咕噜噜的沸腾着，香味四溢 。
吃了快半个小时 ， 发现菜还是温热的 。这种煲可以快速聚热，停止加热后又能保温保热，锁住更多鲜味 。
为了方便大家点菜，好爸爸还专门做了大大的招牌，给大家划重点，亲测这份指南童叟无欺，至少90%靠谱 。
海鲜砂锅部分↓
私房小菜部分↓
一年中，中秋前后梭子蟹的肉质是最佳的，肉多、味鲜、膏多，小心沉迷 。
这儿梭子蟹个头没有很大，但鲜度条可以拉满 。做海鲜用的是黄油，所以是能吃出奶香的 。看到有客人吃到停不下来，连点了三份！
灵魂鸦片鱼头是必点，能吃出底部的油里带着葱香味 ， 甚至还有一点黄油和奶香，不过量有点小 。
花蛤的鲜度很高，但吃起来好像泥沙没有去干净，肉的个头也小 ， 这道菜我持保留意见 。
这儿的青菜面筋煲很神 。全素的汤竟然很鲜美，汤里应该加过贝类，还有猪油香，搭着海鲜吃一点了不腻 。
我还要为深海红虾疯狂打call ， 这里的做法搭配了蒜蓉与粉丝 。蒜蓉被剁得很碎，香味完全融进了粉丝里，舀一勺汤 ， 鲜味和蒜香融合，也很下饭 。
虾儿的肉质很嫩，吃着有一股清甜味 ， 海虾还自带一丝咸味，好鲜好鲜 。
好爸爸还有一道很绝的肉末蒸蛋 。店家还在菜名前面冠上了殿堂级，当然他说了不算，我们吃的人觉得不错才配 。
这小小的一碗咸鲜咸鲜，肉末的肥瘦比很是合理，肉的部分很扎实，一碗二十出头 ， 也不贵 。
店铺的营业的时间到深夜两点 ， 我瞬间get到了它的大排档属性，环境不精致也不是问题 。
买单的时候抢了一个点评上66代100的代金券，相当于100以内的部分打6折，单次最多可以买两张券，太划算了！
一鲜一锅
：江安路455号凯德汇豪天下南区
：78
这家开在来福士旁边，位置不好找，环境一般般，但味道鲜到足矣让人忽略前面的两个缺点 。
听名字 ， 就能大概猜到这里海鲜的做法——和好爸爸一样放在砂锅里焗，保热锁鲜 。
等上菜的时候，我还去参观了一圈店里的「水族馆」 ， 看起来稀稀拉拉的虾和蟹，甚至让我对菜都不抱很大希望了 。
但是，味蕾最后收到了超出期待的惊喜！
皮皮虾排得整整齐齐地端上来，沸腾的锅底让人食欲大开，皮皮虾鲜甜鲜甜，肉质饱满，记忆深刻 。
焗鱿鱼也让我忍不住竖起大拇指，端上来的时候汤汁还在扑腾，冒着热气 。汤里加了宁波特色的咸菜，让鱿鱼的鲜味更好地被释放出来 。舀一勺汤汁加进米饭，极度下饭 。
另外，我还在这里吃到了近几个月以来最好吃的拍黄瓜，酱汁咸甜，还带着辣味，秋老虎的天气吃它，觉得倍儿舒爽 。
本地人的真香现场
能进入这个分类的店铺其实在宁波不多，要么是味道好，有足够感情深厚的老店；要么是凭着口味实力一骑绝尘的餐厅 。
春鹤饭店
：孝闻街100-8号
：123
之前在孝闻街找咖啡的时候 ， 我就有注意到这家店，但紧闭的门头让我以为这里已经歇业关闭了 。没想到一走进去，人头攒动，大家吃饭聊天 ， 比麻将馆还热闹 。
宁波一土著叔叔和我说：春鹤饭店的门头，比他年纪还大！
是不是像歇业关闭的样子↑
作为老底子宁波饭店 ， 其他饭店的海鲜这里都能吃到，另外这里一些私房小炒也很勾人 。
非常喜欢这道蛤蜊河虾芹菜汤，其实本名叫「花蛤炒河虾」，这是我第一次看到这3种食材组合在一起，芹菜吃着爽口解腻，蛤蜊与河虾的鲜美完全释放在汤汁里了 。
鲥鱼本身就很鲜美，简单的葱油做法就能释放出它的鲜 。夹的每一块肉都很嫩，放到嘴里像会自动融化一样 。
深得我心的是这道韭苗炒鳝丝，和虾爆鳝中鳝的口感不同，这里鳝做得非常柔软，汤汁是粘稠状的，带着浓郁的酱香，拌着香气浓郁的韭苗吃下，很下饭啊 。
还有这道白蟹土豆羹颠覆了我的认知，这样的组合头一次见 ， 渗入白蟹味的土豆鲜得不行，白蟹要对的时间去吃（8-10月） ， 不然肉比较少 。
@兮兮瓤
清炒苋菜则带着浓郁的家常味 ， 是小时候夏天奶奶会经常做的菜 。苋菜自带一丝鲜，从小就觉得它带着一股虾味 。
很多宁波人喜欢春鹤饭店，也是认准了那一口记忆里的味道 。但在我看来，春鹤是一家充满创新的老字号店，食材组合新奇，服务也很有自己个性 。
春鹤饭店对面以及隔壁店铺的风格和它很像，复古风，用好味道留住人心 。
在上次
【梦见海鲜活的 梦见被鱼咬手】
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