1、预备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀 。和成面团，盖保鲜膜醒3个小时 。
2、然后预备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时 。
【月饼的制作方法步骤】3、把醒好的面团分成20克每个的小记子 。
4、先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混杂料同时包入酥皮内 。
5、模具撒淀粉，放入月饼压出花形 。
6、最后烤箱预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼，月饼生坯推入炉内，炉温坚持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后恰当降温 ， 高低火请求一致 ， 烤6～7分钟熟透即可出炉 。
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