驴肉的寓意和象征 驴的精神象征意义

古代 , 马儿一直备受社会重视 , 它作为一种优质交通工具,为人们出行、战争提供了诸多便利条件 。而那些名贵的宝马 , 更是被达官贵族收养,就连名将们也都有和名马的故事流传 。
到了现代社会,尽管小轿车取代马儿,可它依旧没有被淘汰,名马依旧被上流人士饲养收藏,其价值不菲 。而马术表演、赛马也都是一种高级的娱乐项目,普通人只能羡慕不已 。
其实数千年来,和马儿相伴的驴也很重要,尽管它并非重要的战略物资,也没有和马儿一样的速度、身形,多方面都不如马儿优秀,但千年来一直没被社会淘汰,反而流传至今,如今依旧发挥其独有的作用,这是为啥呢?驴到底有何优点?
说起驴,农村人相信并不会陌生,特别是上了年纪的农民 , 一定有过坐在驴车的经历 。在机械化没兴起的那些年里,农村的驴车比较常见 , 农民用它来拉货、赶集、拉磨等,尽管它没有马儿高大威武、英俊潇洒,速度也不是太快,但农民对其的好感度却非常高,这是为啥呢?
01、驴的习性
驴是马科马属驴种动物 , 其外形和马儿有不少相似之处,不过外形相对较瘦弱,且毛发多呈现出灰褐色,且耳朵要更长一些,四肢不如马儿高大,脖子细长 。
新石器时代就已发现驴的亚属 , 也就是驴的先祖,而其如今已被人类驯服五千年之久,我国于青铜器时代开始驯化亚洲野驴 , 最初出现在新疆莎车县,汉代时驴才被引入中原地区 。
人们发现 , 驴比较耐饿耐渴,可接连多日不吃不喝,一次饮水可维持很长时间,且食量相对更少一些,消化能力优良,且不易患病,因而也就此在中原一带广泛流传并繁衍,很快成为百姓的家畜之一 。
当然,不同地方的驴 , 依照身形有多种分类,小型驴包括新疆驴、华北驴 , 大型驴包括德州驴、关中驴等,中型驴代表有淮阳驴、庆阳驴 。
不过就算驴已被驯化 , 可野外仍生活着不少野驴,主要为亚洲野驴、非洲野驴两种,而我国的野驴多分布于内蒙、西藏、青海等西北地区 , 体毛为沙黄色、深棕色,和家驴有不少区别 。
因野驴生长在荒漠边缘地带,因而十分耐渴,且奔跑速度快,可达60km/h,但因过去人们的猎杀,使得其数量减少,如今已成为国家一级保护动物 。
02、驴有何独特之处?为何没被马儿取代?
1、驴便宜
在古代,马儿价格一直偏高 , 毕竟它是一种战略物资,也只有有钱人才能买得起,相当于今天的豪车 , 普通百姓自然是买不起的 。
相比之下,驴儿价格要便宜很多,农民攒上几年前就可买上一头,不像马儿攒上半辈子也难能买得起 。从价格方面来看,马儿必然无法取代驴,毕竟马儿无法在民间普及开来 。
2、驴实用性更强
想要驾驭马儿,那就需要驯服它 , 有较高的骑马技术,能够适应马儿的节奏,掌握其平衡 。驴儿性格相对要更温顺,驾驭起来更容易,且其一身都是腱子肉,看似个子矮小 , 但用它来拉货、赶路更稳更平,且驴耐力强 , 拉笨重的粮食不在话下 。因而,古代商人拉货多用驴 。
【驴肉的寓意和象征 驴的精神象征意义】此外,驴的食量要小上很多 , 且可很好地消化粗纤维,因而它对食物要求不多,能够吃饱就行 。
不像马儿娇贵,吃得不好容易得病 。如宋代时,皇帝要求百姓喂养官马,但养马成本高,百姓叫苦不迭 。相比之下,驴儿消化能力优于马儿30%,但食量却少30%,且抗病性更强,好养活,适合民间喂养 。
3、驴肉香、马肉臭
民间老话称“驴肉香 , 马肉臭”,说的就是驴肉更适合食用,而马儿口感差 , 不宜食用,很难发展为肉类食品 。
正所谓“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉比起牛肉还要美味,吃起来香嫩可口,民间有五香驴肉、驴肉火烧、驴肉汤等特色小吃,多年来吸引了无数人品尝食用 。而驴肉除了鲜美外,营养也特别丰富,可补血益气,保健价值高 。
但马肉就不同了,不少游客去西北旅游时 , 食用当地的马肉、马肠,都表示有股怪味 , 且发酸 。其实马肉纤维比牛肉还要粗糙,且肉中有股酸味,让人无法接受,因此千百年来很少有人吃马肉 。
此外,驴浑身都是宝,其驴皮为“阿胶”的重要原料 , 而阿胶则是名贵的药材 。当然,驴皮也可用来制革,而驴乳中酪蛋白含量丰富 。
最重要的是,驴和马儿交配可繁殖出骡子,骡子作为两者的后代,结合了驴和马儿的优点,在干农活上更优 。但骡子无法繁殖,只能通过驴和马交配,从这一点来看也不可能淘汰驴,大家咋看?
-- 展开阅读全文 --

    推荐阅读