肉鸡的制作方法

1、材料:肉鸡一只,葱1颗、生姜几片、八角2颗,青椒3个,油5ml,料酒5ml,生抽5ml,老抽5ml,盐5g 。调料:盐、酱油或香油 。
2、鸡肉洗净,剁成大块,放水中泡去血水 。
【肉鸡的制作方法】3、锅中烧水,放入鸡块绰水 。
4、捞出后放水中清洗干净 。
5、锅中放油,放入八角,花椒,大葱和姜炒出香味 。
6、倒入鸡肉翻炒均匀 。
7、加入料酒 。
8、放生抽,老抽,翻炒均匀 。
9、加入开水,大火烧开,转小火炖40分钟左右 。
10、加入盐,开大火收汁即可 。

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