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诗词创作规则：
1、对仗（对偶）：律诗中①‘起承转合’（首颔颈尾），承转(颔颈)两联对句(词性、结构相同、平仄相反），多对不限(富对仗)；②单颈（转）联对为蜂腰体；③首颈（起转）对为偷春格；④同类、习惯、借对、重点、流水、宽松、数字错位、隔句、句中自对；单首、颔、尾（起、合）联对不可称律；绝句不求对仗。
2、对仗禁忌：①合掌（两联对仗，句式结构一样）；②出句与对句意同。
3、相对（上下句平仄相反）：1-2句、3-4句。（否则失对）
4、互粘（前后联平仄同）：2-3句、4-5句。（否则失粘）
5、五七变式：五言句前加两个平或两个仄，变成七言诗。
6、五言规律：五言1、2、3句之第1、3字不论；第4句之1字不论。
7、七言规律：七言1、3句之1、3、5字不论；第2句之1、5字不论；第4句之1、3字不论。
8、禁出韵：除首句押韵外，单句为仄、偶句平押韵（韵脚，从106韵中选同韵部字）。
9、避上尾：一诗中，单数句（仄声）的上、去、入韵之尾字都应该用上（单一犯上尾）。
10、避重字：同一个字不可在一诗中2次以上使用（叠字词外）。
11、犯孤平：如：仄平仄仄平，除韵脚外，只有一‘平’及句中第2字或第4字‘平’被两侧‘仄’夹持。
12、三平调：如：仄仄平平平，每句最后3个字为平，犯三平连尾病。
13、避三仄：如：平平仄仄仄，每句最后3个字为仄，尾部三连仄。
14、互救：即句中不论的X字位，平仄互换，达到避免孤平、失对、失粘的效果。①句中3-4平仄换救变体。②出句与对句的1-1、3-3平仄互救（也可不救）。③句中1-3平仄互救。④孤平拗救。⑤出句与对句平仄广互救（全仄-全平，此还存有争议）。
15、语法句式结构（五言2.1.2、2.2.1、2.3；七言2.2.1.2、2.2.2.1、2.2.3常用），每联结构相同、各结构式都运用上为最佳（对仗两联结构相异而得章）。
16、佳品：合格律、无毛?。皇泳跻帐踔惫勖馈⑻跻帐趺馈⒁盅锒俅臁㈦谥巳丝凇⒃⒁馍睢⑸钊肭吵?。
17、古风：韵不受限，混重深沉，篇幅长、平仄都可用（平脚时，前句为仄；仄脚时，前句平尾，至少两联一换韵），避上尾及重韵。
18、仄韵诗：将平韵诗每句平尾、仄尾与倒数第三个字之仄、平互换位形成。
19、排律：首尾联不对仗，余全对仗。
20、诗的演变格式：共4种结构句式，①五言基本格式（仄起首句不押：首句‘仄仄平平仄’，依照‘相对’规则，第二句‘平平仄仄平’，依照‘相粘’规则，第三句‘平平平仄仄’，依照‘相粘’规则，第四句‘仄仄仄平平’），形成完整五言绝句。②将以上五绝，按对与粘规则继续推成8句，成为‘五律’ 。③ 将以上五绝前，视平仄而相对加2仄或2平，形成七言绝句。④将七绝按对与粘规则继续推成8句，成为‘七律’ 。或将五律句前对应性加2平或2仄，形成‘七律’ 。⑤将五律或七律按对与粘规则继续推成10句以上，称为‘排律’ 。⑥、以①中4句任何一句开头（首句），依据对粘原则推排，变换形成其他三式。故16篇格式不可死记，只记方法。
21、变格：
基本格式
平仄仄平仄←仄仄平平仄
（出句1、3与对句1、3互救）仄平平仄平←平平仄仄平→仄平平仄平（孤平拗救，本句1、3互救）
仄平平仄仄←平平平仄仄→平平仄平仄（本句3、4字变体互救）
（出句1与对句1互救）平仄仄平平←仄仄仄平平
22、避重韵：不可在同一诗中使用同声母字（如：已用‘生’作韵脚，不可再用上‘声’作韵脚）。
请诗词高手帮帮手！蒸菜详解文：王兆华 / 图：无蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。
蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。
在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。
在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。
原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
蒸菜的用料较为广泛，一般多用质地坚韧的动物类原料、植物类原料、涨发的干货原料，质地细嫩或经精细加工的原料，例如鸡、鸭、猪肉、鲍鱼、虾、蟹、豆腐、南瓜、冬瓜等。
蒸制方法的分类根据蒸汽的使用方法，可以分为足汽蒸与放汽蒸两种。
足汽蒸：将加工好的生料或经过前期热处理的半成品摆盛于盘中，加调味品入蒸锅或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期间要盖严笼盖，不可漏汽。
足汽蒸通常选用新鲜的动植物原料，进行相应刀工处理，放饱和蒸汽中加热到成熟。
足汽蒸的加热时间应根据原料的老嫩程度和成品的要求来控制，要求“嫩”，则时间应控制在8至15分钟；要求“烂”，则时间控制在1.5小时内。
放汽蒸：通常是以极嫩的茸泥、蛋类为原料，原料经加工成茸泥后放入笼中蒸制成熟，在此过程中不必盖严盖。
此种成菜方法，根据原料的性质和菜品的不同要求，要在不同时段放气，通常有三种方法：开始放汽，中途放汽，即将成熟时放汽。
例如蒸鸡蛋羹的时间就不能过长，汽也不能足，先用中火慢蒸，待锅中的水沸腾产生蒸气充足时就要放汽。
根据蒸制菜品的具体方法及风味特色，可以分为清蒸、粉蒸、旱蒸三类。
清蒸：将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。
1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。
初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。
对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2.调味：清蒸菜肴的味型以咸鲜味为主，常用的调味品有精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。
3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种。
明定盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。
4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细嫩软熟的特点。
粉蒸：将加工好的原料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。
1.原料的选择加工：粉蒸通常选用质地老韧无筋、鲜活味足、肥瘦相间或质地细嫩无筋、易成熟的原料，例如鸡、鱼、肉类和根茎、豆类熟菜等。
原料的成形多以片、块、条为主。
2.调味：粉蒸菜肴要求先进行调味，经腌制入味后的原料，蒸制时才能取到良好的效果。
粉蒸菜肴的味型常有咸鲜味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。
拌制过程中所需要的米粉，一般是将籼米炒至微黄，晾干研磨成粉面。
拌制的干稀程度也应根据原料的老嫩程度和肥瘦比例灵活掌握。
3.装盘：粉蒸原料在摆放时应当疏松，相互之间不能压实压紧，否则影响菜肴的质量。
质感细嫩松软的菜品，用旺火沸水速蒸；质地软烂不散的菜品，用旺火沸水长时间蒸。
4.成菜特点：呈金黄色，味醇香，油而不腻。
旱蒸：又称扣蒸，原料只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口。
1.原料的选择加工：旱蒸菜肴大多采用新鲜无异味、易熟、质感软嫩的原料，例如鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、蔬菜、水果等。
2.调味：大多数为咸鲜味，蒸制成菜后，还应调味或辅助调味。
3.装盘：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盘、碟等器皿上菜，如“龙眼烧甜白”；有的要加汤后上菜，如“芝麻肘子”；有的要挂汁后上菜，如“白汁鸡糕”；有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目鱼” 。
4.成菜特点：形态完整，原汁原味，鲜嫩可口。
蒸菜的注意事项正确的使用火候，是蒸制菜肴成功的关键。
不同的菜肴，要求使用不同的火力和时间来加热。
一般而言，质地要求鲜嫩的菜肴，多用旺火、足汽、速蒸，加热时间5至20分钟不等，以断生为度；质地较老、体形大而又需要蒸得酥烂的菜肴，需要旺火沸水蒸制1至4小时不等；原料质地较嫩，或经过较细致的加工，要求保持鲜嫩的质感或完整形态的，则最好用中等小火沸水慢慢蒸。
在蒸制菜肴的过程中，原料不宜与调味料相结合，尤其当笼中气体饱和时，菜肴本身的汁液不易渗出，调味料更难以进入原料中。
所以，蒸菜主要依靠加热前的调味，而且要一次调准。
注意原料在蒸笼中的摆放位置。
汤水少的菜品应放在上面，汤水多的菜品则放在下面；色泽浅的菜品应放在上面，色泽重的菜品应放在下面；不易成熟的菜品放在上面，易成熟的则放在下面。
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2、对仗禁忌：①合掌（两联对仗，句式结构一样）；②出句与对句意同。
3、相对（上下句平仄相反）：1-2句、3-4句。
（否则失对） 4、互粘（前后联平仄同）：2-3句、4-5句。
（否则失粘） 5、五七变式：五言句前加两个平或两个仄，变成七言诗。
6、五言规律：五言1、2、3句之第1、3字不论；第4句之1字不论。
7、七言规律：七言1、3句之1、3、5字不论；第2句之1、5字不论；第4句之1、3字不论。
8、禁出韵：除首句押韵外，单句为仄、偶句平押韵（韵脚，从106韵中选同韵部字）。
9、避上尾：一诗中，单数句（仄声）的上、去、入韵之尾字都应该用上（单一犯上尾）。
10、避重字：同一个字不可在一诗中2次以上使用（叠字词外）。
11、犯孤平：如：仄平仄仄平，除韵脚外，只有一‘平’及句中第2字或第4字‘平’被两侧‘仄’夹持。
12、三平调：如：仄仄平平平，每句最后3个字为平，犯三平连尾病。
13、避三仄：如：平平仄仄仄，每句最后3个字为仄，尾部三连仄。
14、互救：即句中不论的X字位，平仄互换，达到避免孤平、失对、失粘的效果。
①句中3-4平仄换救变体。
②出句与对句的1-1、3-3平仄互救（也可不救）。
③句中1-3平仄互救。
④孤平拗救。
⑤出句与对句平仄广互救（全仄-全平，此还存有争议）。
15、语法句式结构（五言2.1.2、2.2.1、2.3；七言2.2.1.2、2.2.2.1、2.2.3常用），每联结构相同、各结构式都运用上为最佳（对仗两联结构相异而得章）。
16、佳品：合格律、无毛?。皇泳跻帐踔惫勖馈⑻跻帐趺馈⒁盅锒俅臁㈦谥巳丝凇⒃⒁馍睢⑸钊肭吵?。
17、古风：韵不受限，混重深沉，篇幅长、平仄都可用（平脚时，前句为仄；仄脚时，前句平尾，至少两联一换韵），避上尾及重韵。
18、仄韵诗：将平韵诗每句平尾、仄尾与倒数第三个字之仄、平互换位形成。
19、排律：首尾联不对仗，余全对仗。
20、诗的演变格式：共4种结构句式，①五言基本格式（仄起首句不押：首句‘仄仄平平仄’，依照‘相对’规则，第二句‘平平仄仄平’，依照‘相粘’规则，第三句‘平平平仄仄’ ，依照‘相粘’规则，第四句‘仄仄仄平平’），形成完整五言绝句。
②将以上五绝，按对与粘规则继续推成8句，成为‘五律’ 。
③ 将以上五绝前，视平仄而相对加2仄或2平，形成七言绝句。
④将七绝按对与粘规则继续推成8句，成为‘七律’ 。
或将五律句前对应性加2平或2仄，形成‘七律’ 。
⑤将五律或七律按对与粘规则继续推成10句以上，称为‘排律’ 。
⑥、以①中4句任何一句开头（首句），依据对粘原则推排，变换形成其他三式。
故16篇格式不可死记，只记方法。
21、变格：基本格式平仄仄平仄←仄仄平平仄（出句1、3与对句1、3互救）仄平平仄平←平平仄仄平→仄平平仄平（孤平拗救，本句1、3互救）仄平平仄仄←平平平仄仄→平平仄平仄（本句3、4字变体互救）（出句1与对句1互救）平仄仄平平←仄仄仄平平 22、避重韵：不可在同一诗中使用同声母字（如：已用‘生’作韵脚，不可再用上‘声’作韵脚）。
有关“古诗词”并且可以带读音的软件有什么？1、诗词快车：诗词快车是一款专业的古诗词创作软件，它提供了丰富的对联、绝句、律诗、词谱和曲谱的格律规格及范例，并可根据需要自行在收藏栏目中添加或修改新格律，还有平水韵、词韵、曲韵、新韵四种不同方式的押韵模式供诗词爱好者选择。
另外，软件还可通过＂我的作品＂栏目收录自己的作品，并提供诗词常识、对联常识等供诗词爱好者查阅；唐诗鉴赏和宋词鉴赏栏目供诗词爱好者赏析。
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3、古诗词典：古诗词典是一款手机上的诗词查询软件。
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