葡萄酒的典型性在于其口感、香气上的整体独特风格 ， 由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定 ， 葡萄品种更为当中的先决条件 。葡萄酒的果香是葡萄酒的灵魂 ， 来源于不同葡萄品种的浆果香气 。
【如何识别葡萄酒的典型性】品酒时 ， 在标准的品尝葡萄酒的高脚玻璃杯里 ， 倒入四分之一至三分之一杯容量的红葡萄酒 。首先举杯齐眉 ， 观察鉴赏红葡萄酒的美丽的颜色和色泽 。然后把杯送到鼻下 ， 鉴赏享受红葡萄酒的香气 。葡萄酒的闻香一般分两步进行 。第一步先不要摇晃葡萄酒 ， 让它注入杯中保持静止 ， 在酒面静止状态下 ， 把鼻子探到杯内 ， 闻到的香气比较幽雅清淡 ， 是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气 。第二步是手捏玻璃杯柱 ， 不停地摇晃酒杯 ， 使葡萄酒在杯里做匀速旋转 ， 酒液挂在玻璃杯壁上 。这时 ， 葡萄酒中的芳香物质大都能挥发出来 。停止摇晃后 ， 第二次闻香 ， 这时闻到的香气更加饱满、更充沛、更浓郁 ， 能够比较真实、比较准确的反应葡萄酒的内在质量 。
