清蒸鲈鱼的做法：
材料：
冰冻鲈鱼400克、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1块、辣椒10克、植物油5克 。
步骤：
1、冰冻鲈鱼解冻后洗净 ， 在鱼身上划花刀；
2、淋入料酒 ， 身上抹上盐；
3、盘底放入葱姜和红椒 ， 再放鱼 ， 鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝；
4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟；
5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜 ， 鱼身上铺葱姜丝、红椒丝；
【冻鲈鱼怎么吃】6、均匀地淋上蒸鱼豉油 ， 淋上烧好的热油即可 。
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