【苹果冻的不重能不能缓过来】苹果是维生素C含量较高的水果 ， 有较强的回复原状性能 。被冻的苹果在不挤、不可碰的前提下 ， 放置在0度至18度的室内最佳 。根据程度不同10至60小时即可恢复原样 。稍微冻凉的苹果可以直接食用 ， 或者是拌在甜品里面食用 。冻实了的苹果只能解冻之后切块 ， 煮苹果汤喝或者是蒸苹果食用 ， 不建议直接食用 ， 味道不好 ， 寒凉之气也过重 。冻了的苹果会发生以下变化：
营养价值降低 。冻实了的苹果 ， 其易氧化的成分会被破坏 ， 如维生素C、酚类化合物等成分 ， 导致营养价值降低 。苹果变软 。冻实了的苹果其支撑组织完全被破坏 ， 导致了苹果本身脆爽的口感失去 ， 使苹果肉变得很软、变色 。细胞冻裂 。冰的体积大于液体的体积 ， 因此冻实了的苹果 ， 其细胞液结冰之后会撑破细胞壁等支撑组织 ， 因此会导致细胞液外流 ， 苹果吃起来很水 。
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