1、炸五香——它以独特的风味，深受众多消费者欢迎 。在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香 。
2、厦门薄饼——感柔软滑润 ， 味美而不腻，风味独特 。作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等 。
3、厦门馅饼——用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱 。
4、厦门面线糊——是由细面线、地瓜粉制作成 。味道鲜美 ， 清甜爽滑 。厦门人常吃的早餐 ， 泡油条是最经典的吃法 。
5、厦门烧肉粽——属于闽菜系 ， 具有香甜嫩滑，油润不腻，有咸粽、甜粽、肉粽等 ， 独数厦门肉粽比较有名，热食则更有风味 。
6、芋包——是以芋为皮包馅料的，尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的 ， 似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的 。食用时佐以厦门甜辣酱等，味道更好 。
7、扁食汤——原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等 。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化 ， 汤鲜味美，制作简单，味道独特 。
【厦门十大特色小吃排行榜前十名】8、花生汤——主要食材有花生、鸡蛋、白糖等 。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺 。
9、厦门沙茶面——以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁 ， 面则选用闽南的油面，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓 。
10、土冻笋——其肉清，味美甘鲜 。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉 。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴 。
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