第一步：把鱼切成块，用清水清洗干净，去除血腥味 。
第二步：准备好葱和姜，切成段和片，豆腐切成块 。鱼块过水之后，沥干水放在一边 。
第三步：锅中烧油，放入姜片 。再放入鱼块、食盐，让鱼块先入味 。倒入适量的清水，煮成乳白色 。（还有另外一种做法，先热锅冷油的煎鱼块，然后等鱼块肉色发白后，放入生胶，再加入开水 。）
第四步：把食材倒入锅中，烧开之后，再加入一些食盐煮五分钟 。加入味精、葱段然后关火，这样一道美味的财鱼汤就做完了 。
财鱼汤的功效：
1、补充营养
2、祛湿消肿
【财鱼汤的做法与功效】3、生肌补血
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