【为什么牛脖子肉便宜】 牛脖子肉便宜是由于淋巴结长在这个地方 ， 不仅牛肉 ， 还有猪肉 ， 此处的肉不板 ， 味道不太好 ， 很多人都不喜欢买这个地方的肉 。牛颈肉肥瘦兼有 ， 肉质干实 ， 肉纹较乱 ， 比嫩肉部分出馅率高出15%左右 。
牛的常见种类
黄牛：黄牛角短 ， 皮毛多为黄褐色或黑色 ， 毛短 ， 多用来耕地或拉车 ， 肉供食用 ， 皮可以制革 ， 是重要役畜之一 。
牦牛：牦牛毛长过膝 ， 耐寒耐苦 ， 适应高原地区氧气稀薄的生态条件 ， 它所产奶、肉、皮、毛 ， 是当地牧民的重要生活资源 。
野牛：野牛如美洲野牛、欧洲野牛等 ， 可与牛属中的普通牛种杂交 ， 产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因 。
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