核桃里含有的营养成分：
【核桃里面含什么】据测定 ， 每100克核桃中 ， 含脂肪20到64克 ， 核桃中的脂肪百分之七十一为亚油酸 ， 百分之十二为亚麻酸 ， 蛋白质为15到20克 ， 蛋白质亦为优质蛋白 ， 核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质 。糖类为10克 ， 以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质 。
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