文章目录
- [炖羊肉汤]
- [具体制作方法]:
羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量相对其他猪肉、牛肉较低，适合秋冬食用，所以又叫秋冬进补 。但是每个人都知道羊肉有令人讨厌的鱼腥味 。如果处理不好，做出来的羊肉腥味很大，难以下咽 。那么怎样才能做出不腥又好吃的羊肉呢？
今天小董在家炖羊肉，和大家分享一下羊肉的做法 。炖羊肉不腥，好吃，连汤也是又浓又白，很好吃 。喜欢的朋友可以尝试自己在家做 。炖羊肉汤，调料不要放的乱七八糟，就四种调料，炖1个小时，好吃又无味 。
[炖羊肉汤] 主料:羊肉和萝卜 。
[具体制作方法]: 1.买新鲜羊肉，味道更好 。将羊肉清洗干净，剁碎，放入清水中浸泡2小时，将其中的血和杂质浸泡，浸泡后再将羊肉洗几遍 。清洗干净备用；
2.接下来处理配菜，姜、葱切片，萝卜洗净去皮，切片备用，香菜切段 。
3.将羊肉冷水放入锅中，加入姜片、料酒，大火烧开，然后撇去表面浮沫，捞出冲洗干净备用 。
4、锅中加水，放入羊肉、花椒、葱、姜，大火烧开，转小火炖1小时 。
5.羊肉炖好后放入萝卜，加入2勺盐和白胡椒粉，炖15分钟，出锅前放入切碎的香菜 。
这样做出来的羊肉不腥无味，吃起来特别好吃 。除此之外，还配以萝卜，补气血，营养丰富，强身健体 。炖羊肉的时候，最忌讳的就是放八角和桂皮，一般是花椒和生姜，可以有效去除腥味，然后加盐和白胡椒调味 。
其实很多朋友担心羊肉的腥味处理不好，会影响整道菜的口感 。其实羊肉的腥味主要是因为里面的血和杂质造成的 。把羊肉泡上两个小时，把里面的血和杂质泡出来，再焯一下，可以去掉大部分的血和杂质，从而减少羊肉的腥味 。
中国的老朋友都知道，秋冬滋补必备的羊肉，性温，生津 。现在开始吃就对了！
1温中健脾
天气寒冷时，脾胃虚寒的朋友就更加难受，容易出现恶心、乏力、畏寒等症状 。羊肉性温，能温脾 。现在是补脾胃的时候了，冬天就不会那么难受了 。
增强抵抗力 。
人们常说:“如果你想长寿，就要经常吃羊肉 。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪不会被人体吸收 。经常吃可以提高体质，增强抵抗力 。
3养肝明目
羊肉补血、养肝、明目 。
4促进脂肪代谢
秋天，控制不住食欲，不在乎就补 。还不如经常吃点羊肉，御寒滋补，不怕胖！
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