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- 小龙虾的营养价值:
煮小龙虾时，使温度达到100℃，保持10分钟至熟透 。如果是存放在冰箱里的小龙虾，烹饪时间需要延长，因为小龙虾壳比较硬，冷藏后会让肉更难烹饪 。吃小龙虾要注意正确的方法 。小龙虾体内的重金属和细菌大多集中在壳、头、腮和内脏 。食用时只能选择小龙虾的肉质，避免食用其头部和内脏 。
小龙虾的营养价值: 1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类 。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸 。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的 。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾 。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用 。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要 。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾 。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋 。
第二天能吃吗:
1.没有变质:龙虾是蒸的 。如果第二天没有变色，没有闻到异味，一般说明龙虾没有变质 。不变质的龙虾有壮阳、滋阴、安神的功效，对人体有益 。所以这种情况下，龙虾一般蒸熟后第二天就可以吃了 。2.变质:龙虾蒸熟 。如果龙虾是黑色的，第二天还有臭味，往往说明龙虾已经变质了 。如果吃了变质的龙虾，人体可能会出现腹痛、腹泻等不适症状 。所以这种情况下龙虾蒸熟后第二天就不能吃了 。
这就是小龙虾的基本知识 。希望对你有帮助 。
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