1、蛋黄液的制造办法 。取出一个清洁、无水的大碗，打入5-6个鸡蛋，将蛋清、蛋黄分别，将蛋黄放入大碗中，挤入3-5滴柠檬汁或者白醋，用打蛋器中速打发，直到蛋黄液滴落，不会立即消逝就可以了 。
2、奶粉的搅拌办法 。往搅拌好的蛋黄液中，倒入30g奶粉，应用翻拌的办法搅拌，切勿转圈搅拌，容易发生气泡，充足搅拌均匀之后，即可进行下一步 。
3、蛋黄溶豆的终极做法 。取出一个清洁、无水的裱花袋，没有的也可以用保鲜袋取代，倒入蛋黄糊即可 。取电饼铛或者平底锅预热，全程小火，不用倒油，铺上一层油纸，以免粘连，在裱花袋底部剪出一个小口，挤入蛋黄糊，一块钱硬币大小的形状即可，烙至到蛋黄糊两面全体变硬，底部不粘锅，即可盛盘享用 。
【蛋黄溶豆的做法】
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