文章目录
- 1.煮淘米水
- 2.煮茶 。
- 3.不要直接炖肉 。
- 4.浸泡在盐水中
1.煮淘米水 砂锅大多是陶瓷做的，陶瓷制品容易开裂，尤其是大尺寸的 。砂锅炖的时间长，如果保养不当很容易导致砂锅开裂 。
淘米水可以第一次清洗砂锅，其次在砂锅里煮淘米水，可以去除土腥味，防止砂锅开裂 。
2.煮茶 。【砂锅怎么开锅？砂锅挑选小技巧。】家里有茶的话，不妨第一次在砂锅里放点茶叶煮一下 。茶叶可以去除砂锅的异味 。在砂锅中加入少许茶叶和水煮沸，然后文火炖30分钟 。用煮过的茶叶做的砂锅，不仅结实耐用，下次用的时候还有淡淡的茶叶香味 。
3.不要直接炖肉 。第一次可以避免炖肉 。新砂锅第一次使用时，一定不能直接炖肉，这样不仅会影响炖肉的口感和风味，还会影响砂锅的使用寿命 。
4.浸泡在盐水中 新买的砂锅都有气泡，但气泡很小，肉眼看不见 。但如果砂锅不煮，砂锅容易开裂，不耐用 。对于新的砂锅，建议你在使用前简单的用一些盐水浸泡24小时，让砂锅吸收足够的水分，对于长期在砂锅后面使用很有帮助 。
砂锅能将外界的热能持久均衡地传递给锅内的食材 。在温度均衡的环境中，水分子和食物更容易相互渗透，食材中更多的美味成分溢出，可以使炖品味道更加醇厚；
而且砂锅散热慢，保温能力好，砂锅里的食物不容易凉下来，也有助于保持醇厚的口感 。准妈妈可以在日常饮食中煨一些粥汤 。
不过目前市面上的砂锅质量良莠不齐，不要被劣质砂锅惯坏了 。那么，如何选择一款优质的砂锅呢？下面给准妈妈一些帮助:彩白陶富含氧化铁，釉面光亮均匀，颜料杂质少，准妈妈在选择砂锅时可以先看颜色，尽量选择白色砂锅 。但市面上还有一种紫色砂锅，不适用此选购原则 。
选砂锅时，陶艺准妈妈要用手摸 。如果感觉有颗粒感、粗糙或能看到小孔，说明砂锅制作很差，使用时容易开裂 。
优质砂锅结构合理，摆放平稳，无明显凹凸不平或变形痕迹，锅盖与锅体结合紧密，转动时光滑 。
轻轻地敲击锅盖，发出声音 。声音清晰、明亮、清脆，说明做工不错，或者用手指抵住凹面中心，用硬物轻敲壶身 。声音越大，震动越大，做工越好 。
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