面筋的做法如下：
原料：面粉 ， 水 。
方法步骤：
1、将面粉置于容器中 ， 加入相当面粉重量百分之四十的水；
2、充分拌和 ， 加工成粘性强的面团；
3、然后静置1小时 ， 将面团置于筛或粗布中淋水 ， 揉洗时淀粉随水流走；
4、留布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋；
【面筋怎么做的】5、将湿面筋平摊在蒸笼中 ， 厚度为2至3厘米 ， 加热30分钟 ， 即成面筋 。
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