1、食材：牛腩300克，土豆1个，胡萝卜1个，豌豆跟土豆同等份量，洋葱半个，西红柿1个，米饭适量 。
2、调料：原味番茄酱70克，黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖各适量 。
【茄酱牛肉杂蔬饭怎么做】3、牛腩洗净切大块，入高压锅，放水没过，出气后压制25分钟，取出放凉后切小块 。
4、土豆、胡萝卜分别切同豌豆差不多大小的粒，洋葱切碎，西红柿去皮切碎 。
5、炒锅内热油，六成热时，先下入洋葱煸至发黄，再下入西红柿子煸出红油后，加入番茄酱，加入黑胡椒粒、意式综合香料、盐、糖调味，等酱汁浓筒稠后盛起备用 。
6、锅内热油，依次下入胡萝卜、土豆、豌豆煸炒数下后，加入牛肉，加入茄酱，加入适当的水，加盖，焖至胡萝卜、土豆软烂即成 。
7、配上米饭上桌面即可 。
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