主料:梭边鱼 。
辅料:黄酒、盐、姜片、花椒、海椒、冷锅鱼作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油 。
梭边鱼红烧步骤如下:
【梭边鱼红烧怎么做好吃】1、梭边鱼一尾剖成三片,加黄酒、盐腌制5分钟;
2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香,放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢;
3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟,即可关火;
4、葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里,即可沾食鱼肉 。
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