米醋是白醋吗?两种醋是不是同一种东西?食谱上写着白醋，米醋和白醋一样吗

米醋是不是白醋？
米醋是米醋，白醋是白醋，米醋是经大米发酵提练而成，而白醋是由其它粮食酿成的
米醋和白醋不一样吗？米醋和白醋的区别是什么呢?主要的不同是原材料的不同。米醋顾名思义是用大米作为原材料酿制的，白醋实则用白酒作为原材料酿制的，最出名的当属丹东香醋。
米醋是以优质大米为酿醋原料，酿造出独具风格的米醋。江浙玫瑰米醋的最大特点是醋的颜色呈鲜艳透明的玫瑰红色，具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常适口，尤其适用于凉拌菜、小吃的佐料。米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋” 。米醋既香又甜还略带点苦，不但本身滋味美，而且用于烹调，既能杀菌、去毒，保持营养成分和加快肉类成熟或酥烂;又可去腥臊、解油腻;还能调和与增益百味，如使肉类更加鲜醇，令咸、甜、辛、辣、麻诸味趋于和谐、适口，在保健养生方面，不但可以醒脾开胃，增进食欲，促进唾液分泌和提高胃液酸度，
白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵) 。白醋醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
所谓的米醋就是白醋吗
以大米为原料，先发酵为白醋坯，再经过直接过淋而制成的一种食用醋
（这是专业的定义）
米醋和白醋一样的吗米错和白醋是两种不同的醋。其不同之处在于：
（1）酿制方式和原料方面
米醋由谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟等粮食为原料经发酵而成，历史悠久；白醋则以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。
（2）营养和用途方面
米醋营养丰富，含大量能量、蛋白质，适用于蘸食或炒菜，能调菜品颜色，常吃米醋对预防心脑血管疾病有益，食用方面营养价值更高；白醋用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜，不改变菜品颜色，也可用做家用清洁剂，在腌制食物和清洁方面的使用更好。
（3）色泽和味道方面
米醋色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，酸度略低，酸味不够厚；白醋无色，味道单纯，酸度略高，酸味厚。
米错和白醋是醋的其中两种，各有特点，在日常生活中可根据需要选用。
白米醋和米醋什么区别 【米醋是白醋吗?两种醋是不是同一种东西?食谱上写着白醋，米醋和白醋一样吗】米醋是以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。

一般米醋都是有大米、高粱、黄豆加工而成的，白醋是由食用醋酸等制成的，有化学成分，根据使用需求选择不同的种类。

米醋是白醋吗?两种醋是不是同一种东西?食谱上写着白醋，米醋和白醋一样吗

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