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西兰花怎么做好吃又有营养，西兰花怎么做才能减肥

生活经验知识分享

西兰花怎么做
西兰花和香菇处理好分别焯水捞出 ， 然后一起放进锅里炒熟 ， 最后加入盐和味精调味即可 。
主料：香菇250g、西兰花300g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量
1、西兰花掰成小朵 ， 洗干净 ， 用冷水浸泡10分钟 。



2、西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水 。




3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。





4、香菇切成块 。






5、起油锅 ， 葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒 。





6、香菇入锅炒 。





7、加盐、味精炒 。





8、炒均匀即可出锅享用 。







注意事项：
1、因为是热菜 ， 西兰花焯好后可不过凉 ， 过凉颜色更绿 ， 夏天可以 。
2、此菜不宜添加色重、味重的调味品 。
西兰花菜怎么烧才好吃 西兰花一般是
素炒比较好吃
锅烧热 ， 放少许油
等油烧热后把洗好
切好的西兰花倒进
烧到7成熟就可以了
记得放盐哈
生粉 ， 味精等不用放
花菜要烧肉好吃的
烧前最好用开水稍微煮一下
驱除花菜本来的味道
起锅时最好用淀粉勾芡
望采纳
西兰花的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 蒜蓉西兰花
主料：西兰花1棵
辅料：胡萝卜半根、水淀粉1汤匙
调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣
做法：
1.将西兰花用手掰开清洗干净 。西兰花柄也不要扔掉 ， 去皮切块一起烧了 ， 也很好吃的
2.胡萝卜切粗条 ， 蒜切蓉
3.锅中放水 ， 烧开 ， 加入一点盐和植物油 ， 放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟 ， 稍微变色了立刻捞出
4.锅里面放植物油 ， 6成热 ， 放入蒜蓉爆炒出香味 ， 放入西兰花胡萝卜翻炒
5.快熟时倒入水淀粉和盐 ， 搅拌均匀即可

西兰花酱爆鸡心
主料：鸡心200克、西兰花2朵
调料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、葱1段、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、红烧汁1汤匙
做法：
1.将西兰花和鸡心分别焯水控干待用
2.锅热后倒入适量花生油 ， 6成热后倒入葱蒜末煸香 ， 然后倒入适量豆瓣酱炒匀
3.下鸡心翻炒
4.倒入少许陈醋翻炒
5.倒入红烧汁翻炒均匀
6.加入适量白糖快速炒匀
7.加入适量食盐炒匀
8.倒入焯水控干的西兰花快速翻炒
9.装盘食用

西兰花香菇炒培根

主料：培根10条、西兰花1朵
辅料：香菇6朵、洋葱半个、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐少许、酱油1汤匙、姜适量、蒜适量、豆豉适量、黑胡椒适量
做法：
1.平底锅不放油 ， 略微烧热后加入培根小火煎出油脂 ， 煎好几条就推到一边 ， 用铲子斩断 ， 再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片 ， 直接倒入锅中煎）
2.倾斜锅子 ， 让煎培根出的油集中到一侧 ， 然后加入洋葱 ， 姜蒜和辣椒末 ， 炒出香味后和培根混合翻炒
3.加入切好的香菇 ， 继续翻炒均匀
4.加入西兰花 ， 略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味 ， 后大火翻炒至西兰花断生 ， 起锅前加黑胡椒 ， 如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸 ， 我就没有另外加盐了）
西兰花做法大全吃法 清烧西兰花好吃 ， 西兰花改刀过水待用 。锅中加入适量食用油 ， 下入姜蒜片爆香后 ， 下入处理好的西兰花 ， 翻炒均匀 ， 加入少许的水 ， 待水快干时加入食盐 ， 味精 ， 香油翻炒均匀 ， 出锅 。
西兰花的做法？
杏仁炒西兰花
材料:
西兰花 ， 大杏仁 ， 盐 ， 鸡精

做法: 1.将西兰花焯一下水 ， 焯水的时候 ， 可以添加一点油 。
2.将焯好水的西兰花 ， 用冷水冲凉后沥干 。
3.锅中放油 ， 烧热后 ， 大火快炒西兰花 ， 加入杏仁 ， 最后放盐和鸡精 。

飘雪西兰花

主料：西兰花 ， 蛋清 。盐 ， 味精 ， 上汤 ， 淀粉 。

做法: 1、西兰花洗净 ， 切成小块 ， 煮熟后码入盘中 ， 待用 。
2、上汤煮开 ， 将蛋清撒入其中 ， 调味后勾芡 ， 淋在西兰花上 ， 即成 。

炝西兰花

主料：西兰花500克 ， 
调料：盐5克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 胡麻油10克

做法: 1.将西兰花掰成小朵 ， 洗净 ， 放入开水锅中煮沸断生 ， 捞出沥净水 ， 放在盘子里；
2.葱、姜分别洗净 ， 葱切葱花 ， 姜切成末；
3.在西兰花上撒上精盐 ， 放上葱花、姜末 ， 把花椒油加热后炝上即成 。

咖喱西兰花

材料：西兰花一颗、咖喱粉适量、盐适量、蒜片、火腿一片

做法: 制作：1、西兰花先在热水焯一下 ， 沥干后备用；火腿切成小片备用；
2、锅中下油热至七分 ， 放入蒜片爆香后下西兰花翻炒 ， 倒入适量咖喱粉后 ， 渭点水待沸腾后 ， 下火腿翻炒 ， 待收汁后最后放少许盐翻炒均匀后 ， 即可盛盘！

翡翠西兰花
材料:

酱油3汤勺 ， 陈醋1/2汤勺 ， 盐 ， 味精 ， 香油适量 ， 干辣椒5个切段 ， 鸡蛋两个摊成饼切块备用 ， 西兰花1个焯水备用 ， 鲜花椒

做法:
将锅内放稍许油 ， 油热后放入花椒和辣椒炸香 ， 西兰花等所有的材料加进来调味即可
双菇西兰花
材料:

西兰花·250克香菇·50克口蘑·50克食用油·30克高汤·2大匙料酒·2大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙

做法: 1.西兰花洗净 ， 切小朵；香菇泡软、去蒂；口蘑洗净 ， 对切；
2.锅中倒入油烧热 ， 放入香菇炒数下 ， 加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀 ， 改小火焖10分钟即可 。
西兰花牛柳
材料:

牛里脊肉·100克西兰花·150克胡萝卜·10克生姜·1小块淀粉·适量食用油·30克香油·1小匙蚝油·3小匙胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙

做法: 1.牛肉洗净切成薄片 ， 西兰花洗净切成小颗 ， 胡萝卜洗净去皮切片 ， 生姜洗净切片；
2.往牛肉里加盐、味精、水淀粉 ， 腌5 分钟 ， 烧热油锅 ， 把牛肉片炒至八成熟时盛出；
3.往锅里倒油 ， 烧热 ， 放入姜、胡萝卜、西兰花 ， 调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时 ， 加入牛肉 ， 撒上胡椒粉 ， 用大火爆炒出香味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。

西兰花双脆
材料:

肾球125克 ， 墨鱼球125克 ， 西兰花300克 ， 姜花5克 ， 红萝卜花5克 ， 盐5克 ， 芡汤35克 ， 湿粉10克 ， 麻油、胡椒粉适量 ， 生油75克 ， 蒜茸5克 ， 绍酒15克 。

做法: 1、将西兰花洗净 ， 用沸水加盐落生油灼熟 ， 倒入疏壳沥干水分 。
2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡 。
3、将肾球、鲜墨鱼球飞水 ， 沥干水分后将镬洗净 ， 烧镬落油至150℃ ， 放入肾球、鲜墨鱼球拉油至熟 ， 倒在笊篱里 ， 去清镬中油 ， 随即落姜花、蒜、红萝卜花、西兰花、肾球、鲜墨鱼球 ， 潢酒 ， 调入碗芡炒匀至熟 ， 加包尾油上碟便成 。

花团锦簇的西兰花彩蔬丁
材料:

西兰花1朵 ， 玉米粒小半碗 ， 胡萝卜1小段 ， 马蹄3、4个

做法: 1.西兰花一个 玉米粒小半碗 胡萝卜一小段 马蹄3、4个
2.1、西兰花掰开一朵朵洗净 ， 西兰花的茎不要浪费 ， 把它切成丁 ， 胡萝卜和马蹄分别切丁
3.2、煮一锅开水 ， 放一点盐和几滴油 ， 下西兰花焯熟 ， 捞起后摆盘备用 3、趁着热水 ， 各种丁放进去焯一下 ， 马上熄火 ， 捞起沥干备用
4.4、用小半碗清水 ， 加入生抽、蚝油、一点盐 ， 一点鸡精或蘑菇精 ， 搅匀 5、热锅下少许油 ， 将刚才焯过的蔬菜丁放入 ， 翻炒两下 ， 再倒入调味汁 6、调味汁烧开后 ， 将全部材料翻炒均匀即可熄火 7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上 ， 再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

麻婆西兰花
材料:

西兰花 ， 肉末 ， 炸酱

做法: 1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下 ，  用开水烫一下 ，  沥干放凉后冷冻保存 。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下 ， 沥干水分装盘 。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下 ， 加炸酱 ， 勾芡 ， 淋到西兰花上即可 。

白灼西兰花
【西兰花怎么做好吃又有营养，西兰花怎么做才能减肥】材料:

西兰花1朵 ， 蒜末适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 糖适量

做法: 1.将西兰花洗净后切成小朵 ， 焯水后沥干水分装碟 。
2.用适量蒜末、生抽、蚝油、糖调成酱汁点西兰花 。

西兰花拼排骨
材料:

主料：新鲜排骨 ， 西兰花 ， 姜少许 ， 蒜瓣几粒 ， 葱几根 ， 香菜一点点 ， 老干妈一点点 ， 红辣椒一个 ， 嫩肉粉 ， 油 ， 盐 ， 生抽 。

做法: 1、腌制排骨：尽量购买肋骨位置的排骨 ， 别切太大块 。将新鲜的排骨洗净 ， 装入碟中 ， 加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽 ， 充分拌匀 ， 腌制约5分钟；
2、切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的 ， 就是不能切碎 ， 而是每衣块都要让花要连着茎 ， 碎了就不好看了 。姜和红椒切丝 ， 蒜切碎；
3、烫熟西兰花：在这个菜里面 ， 西兰花是不炒的 ， 只是过水烫熟就好 。等水烧开后将切好的西兰花倒进去 ， 烫熟后捞出 ， 别烫太久 ， 以免西兰花不脆了 。沥干多余的水；
4、焖排骨：往锅里加适量油 ， 加入切好的姜丝和蒜 ， 炒香 ， 倒入排骨 ， 翻炒约两分钟 ， 待排骨基本变色 ， 将火调小 ， 盖上锅盖 ， 焖5分钟 。一般来说 ， 因为加了生抽 ， 会有水分 ， 另外锅里有油 ， 在小火焖的情况下又会有水汽 ， 一般不容易烧锅 ， 但是 ， 如果中途发现要烧锅了 ， 掀开锅盖翻一下 ， 再接着焖 。5分钟后 ， 汤汁已收干 ， 将锅盖打开 ， 往锅里加少许水 ， 这些水是为了一会变成汁 ， 再焖约5分钟 ， 加入红辣椒丝 ， 葱段 ， 关火；
5、摆西兰花：这个动作是在焖排骨的空隙完成的 。将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈 ， 花朝外 ， 茎朝里 ， 尽量摆得均匀些；
6、将排骨舀出放在盘子中间 ， 将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上；
7、最后摘几片香菜叶摆上面 ， 完工！成品的排骨入味好又鲜嫩 ， 西兰花很脆 ， 自认为是色香味俱全啦 。

鲜虾西兰花
原料：西兰花、虾仁
调料：蒜、葱、盐、鸡精、橄榄油、淀粉

做法: 1、新鲜海虾去皮剥出虾仁 ， 去泥肠；
2、西兰花去根 ， 摘成小朵后用滚水焯片刻；
3、葱末和蒜蓉放小碗中加少许盐、鸡精和水淀粉调成汁备用；
4、炒锅烧热 ， 加少许橄榄油 ， 5成热的时候放虾仁翻炒至变色；
5、加入西兰花翻炒几下 ， 淋上调好的汁；
6、继续翻炒 ， 至汤汁浓稠均匀包裹在食材外面 ， 出锅

奶油西兰花
材料:

西兰花1朵 ， 奶油50克 ， 牛奶50克 ， 盐5克 ， 色拉油5克 ， 黄油10克

做法: 1.西兰花摘成小朵 ， 用流动的水冲洗干净 ， 再用清水泡半小时 。
2.西兰花摘成小朵 ， 用流动的水冲洗干净 ， 再用清水泡半小时 。
3.焯大概2分钟后 ， 捞出 ， 过凉水 ， 沥干 。
4.锅里放入黄油 ， 融化后 ， 倒入奶油、牛奶煮开 ， 最后倒入西兰花 ， 翻匀 ， 使每朵西兰花都包裹上奶油汁 ， 出锅前再加少许盐调味即可 。

双蛋烩西兰花
材料:

青花菜130公克 ， 皮蛋1颗 ， 熟咸蛋1颗 ， 蒜末5公克 ， 盐1茶匙 ， 高汤100㏄ ， 细砂糖1/4茶匙 ， 鸡精粉1/2茶匙 ， 太白粉水1大匙 ， 香油1茶匙

做法: 1.青花菜去除老化纤维 ， 洗净切小朵；皮蛋及咸蛋去壳切小丁 ， 备用 。
2.备一锅放入约800㏄的水（份量外） ， 煮至滚沸后加入盐 ， 放入作法1的青花菜汆烫约1分钟后捞出 ， 沥干水份盛盘备用 。
3.将作法2的锅洗净 ， 放入约1大匙的沙拉油烧热 ， 以小火略为爆香蒜末 ， 加入高汤、细砂糖、鸡精粉以及作法1的咸蛋丁和皮蛋丁 ， 煮至滚沸后用太白粉水勾芡 ， 洒上香油拌匀 ， 淋至作法2的青花菜上即可 。

剁椒西兰花 材料:
西兰花 ， 剁椒 ， 调料

做法: 1.西兰花洗干净 ， 掰成小朵 。
2.油烧热 ， 爆香蒜末和剁椒 。
3.倒入西兰花大火翻炒 ， 加少量盐、糖、醋 。
4.翻炒均匀起锅 。
蟹肉炝西兰花
材料:

材料西兰花、蟹肉 。配料兰片、香菇、红椒、蒜茸 。调料盐、味精、葱油、香油 。

做法: 1．将西兰花冼净 ， 掰成小块 ， 在开水锅中轻轻烫一下 ， 然后用清水投凉 。
2．蟹肉也用开水轻轻烫一下 ， 投凉 。
3．兰片、香菇、红椒切成象眼片 ， 放入西兰花和蟹肉加入盐、味精、葱油、香油拌匀即可 。

西兰花葵瓜子沙拉 材料:

新鲜西兰花350克 ， 小个紫洋葱1个 ， 切碎 ， 青葡萄干3汤匙 ， 葵瓜子2汤匙 ， 低脂原味酸奶4汤匙 ， 橙汁2汤匙 ， 淡蛋黄酱1汤匙

做法: 1.将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀 。
2.将酸奶 ， 橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀；再将拌好的西兰花倒入搅拌即可 。

西兰花炒带子
材料:

主料：带子(鲜贝)8只西兰花(用手斯成小块)1棵干淀粉少许水淀粉适量姜片3片 。

做法: 1带子(鲜贝)加一大匙酒、少许盐、海鲜素及淀粉 ， 腌好入味 。
2西兰花放入加盐的热水 ， 煮软后捞出备用 。
3超过烧热加油 ， 放入姜片爆香后捞出 ， 加入1之带子(鲜贝)与2之西兰花翻炒均匀 ， 加入A调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 即可装盘 。

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