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煮鱼一般开锅了煮几分钟

生活经验知识分享

    10分钟即可 。制作煮鱼所需的时间要稍微多一些 。这样才能够更加入味 。但也不能够煮太久 。否则会使得鱼肉变老 。缺乏鲜嫩的口感 。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成 。所以鱼肉中可以保持较多的水分 。肉当中的蛋白质含量很高 。而且脂肪含量非常低 。所以适合一些老年人以及小孩食用 。
    煮鱼用什么鱼最好：1、鲫鱼：鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼 。喜群集而行 。择食而居 。肉质细嫩 。不但蛋白质含量高 。而且质量也佳 。人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲫鱼药用价值极高 。其性平味甘 。入胃、肾 。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。脂肪多为不饱和脂肪酸 。能很好的降低胆固醇 。可以防治动脉硬化、冠心病 。鲫鱼分布广泛 。经济型价值高 。使用鲫鱼做炖鱼 。不仅 。汤汁浓白 。肉质鲜嫩 。而且取材方便 。适宜家庭制作 。
    【煮鱼一般开锅了煮几分钟】2、鲤鱼：味道绝佳 。处处都有生产 。中国人餐桌上的美食之一 。煮食 。可治咳逆上气、黄疸、口渴 。通利小便 。消除下肢水肿及胎气不安 。作鲋 。有温补作用 。去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症 。烧研成末 。能发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿 。用米饮调服 。治大人小儿的严重腹泻 。用童便浸煨 。可治反胃及恶风入腹 。
    3、草鱼：草鱼生长快 。个体大 。最大个体可达35公斤 。肉质肥嫩 。味鲜美 。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克 。脂肪1.4-8.9克 。热量83-187千卡 。钙18-160毫克 。磷30-312毫克 。铁0.7-9.3毫克 。硫胺素0.03毫克 。核黄素0.17毫克 。尼克酸2.2毫克 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 。对血液循环有利 。是心血管病人的良好食物 。并且含有丰富的硒元素 。经常食用有抗衰老、养颜的功效 。而且对肿瘤也有一定的防治作用 。

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