用料：生蚝１０只、蒜半头、生抽５０克、花生油２０克、盐焗鸡粉５克、料酒２０克、红头葱、一小头沙姜、一小头小米椒、一条青椒、两条小青桔、两个香菜、两颗大葱、一颗生姜半头 。
1、除小青桔外 。所有食材切粒 。调料混合成酱汁 。
2、取珐琅锅 。中火预热三分钟 。锅底涂油 。铺大葱生姜片 。
3、将配料和酱汁混合搅拌均匀 。将小青桔压汁混合备用 。
4、依次码放生蚝 。倒入料酒 。中火蒸五分钟 。焖三分钟 。
5、开盖加入料汁即可食用 。
小贴士：生蚝又名牡蛎 。食用可促进食欲 。而且含有丰富的营养价值 。含有大量蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质 。除此之外有大量的碘离子和锌离子 。且生蚝里含有多种人体所必要的维生素ｂ族和氨基酸 。还可以益智醒脑 。提高机体免疫力 。
【清蒸生蚝最简单的做法】
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