吃杨梅的季节到了 ， 都说没有杨梅的夏天是不完整的 。小时候吃过最多的是“九制杨梅” ， 后面才发现原来新鲜的杨梅是这么好吃 ， 酸甜盈口 ， 浆甘汁丰 。想起小学时学的课文《故乡的杨梅》 ， 里面那段：“吃饱了杨梅再吃别的东西 ， 才感觉到牙齿被它酸倒了 。”
不同于进口的其他水果 ， 杨梅可是地道的中国水果 ， 栽培食用历史已有两千多年 ， 在长沙马王堆汉墓中就发现过盛有杨梅的陶罐 。
长沙马王堆汉墓中就发现过盛有杨梅的陶罐
杨梅写入文学作品 ， 自西汉司马相如始 。司马相如的《上林赋》里有“梬（yǐng）枣(梬枣 ， 指软枣、黑枣)杨梅”一语 ， 对于其中的“杨梅” ， 《昭明文选》收录张揖注解说：“杨梅 ， 其实似縠子而有核 ， 其味酸 。出江南也 。明代李时珍《本草纲目》说：“杨梅 ， 树叶如龙眼及紫瑞香 ， 冬月不凋 。二月开花结实 ， 形如楮实子 ， 五月熟 。”这些记载把杨梅的几个特点都说出来了：像构树的果实 ， 酸酸甜甜的 ， 五月成熟 ， 树叶长青 。
很多人以为杨梅就是杨梅 ， 全天下杨梅都长一个样 。殊不知杨梅是有非常多的品种 ， 品种之间的差异也是比较大 。从颜色上来看 ， 杨梅有白梅、红梅和乌梅类 。栽培的品种目前主要是荸荠杨梅、东魁杨梅、早大梅、丁岙梅、晚稻梅等 。分布地区浙江、江苏、福建、潮汕、广东、贵州、湖南等地都有种植 。比如东魁杨梅 ， 全国多地都有种植 ， 是早熟品种之一 ， 也是在北方最常见和最容易买到的杨梅 。
来看看国内地标产地的杨梅及品种
浙江 ? 舟山晚稻杨梅
产地:浙江省舟山市
晚稻杨梅属乌梅类品种 ， 果面紫黑色 。平均果粒重10克以上 ， 果实近圆形 ， 果大核小 ， 可食率94％左右 。汁液丰富 ， 富有特殊的香味 ， 口感品质极佳 ， 甜酸可口 。
上市时间：约6月上中旬
浙江 ?慈溪杨梅
产地：浙江省宁波市
慈溪是我国著名的杨梅之乡 ， 也是荸荠种杨梅的原产地 。主栽品种：荸荠种杨梅 。特征：果实近圆形 ， 果顶稍凹 ， 果底平 ， 色紫黑、富光泽、糖度高、风味浓、核特小等 。
上市时间：约6月上中旬
浙江 ? 兰溪杨梅
产地：浙江省金华市
兰溪是浙江杨梅主产区之一 ， 一直有着“六月杨梅红江南 兰溪独占头一枝”的说法 。
主栽品种：黑炭、东魁、木叶梅、丁岱梅等
兰溪杨梅已经有1300多年的种植历史 。品质优良 ， 酸甜可口 ， 紫黑乌亮 ， 果大核小等
上市时间：兰溪地处金衢盆地 ， 日积温比较高 。即使传统的露天种植 ， 每年6月上旬 ， 当地的杨梅就成熟了 。其他产区的杨梅 ， 一般要到6月中旬成熟 。有些地区采用人工干预 ， 选育了‘早佳’新品种 ， 比黑炭还早5天到7天 。再加上大棚促成栽培技术 ， 又比露天杨梅早成熟了10天-15天 。所以5月中旬 ， 兰溪已经有成熟的杨梅上市了 。
浙江 ? 黄岩东魁杨梅
产地：浙江省台州市
黄岩杨梅有1700余年的种植历史 。1959年 ， 全省水果种质资源普查时 ， 在黄岩东岙村发现了东魁杨梅母树 ， 当时树龄已经100多年 ， 16株嫁接后代也有80多年树龄 。因其生于东岙、果实硕大、品质优良 ， 是世界上果形最大的杨梅品种 ， 我国著名园艺学家吴耕民先生欣然将其命名为“东魁” ， “黄岩东魁杨梅”由此而得名 。
“东魁杨梅”是由浙江农业大学园艺系吴耕民先生定名的 ， 意指“东方之魁” ， 是目前我国乃至世界上果实最大的杨梅品种 ， 平均单个重25克左右（普通杨梅只有9克左右） ， 而它最大的果重有61.8克 。黄岩东魁杨梅果大 ， 呈圆球形 ， 色泽深红色至紫黑色 ， 有光泽；细嫩多汁 ， 甜酸适口 。
上市时间：约6月中旬
浙江 ? 青田杨梅
产地：浙江省丽水市
主要品种是荸荠种和东魁种
果形近圆 ， 整齐端正 ， 果面深红至紫黑色 ， 具光泽 ， 肉质细嫩、汁液丰富
上市时间：大棚约5月中旬 ， 非大棚种植的青田杨梅要等到六月中旬才能陆续上市
浙江 ? 余姚杨梅
产地：浙江宁波
品种：荸荠种、夏至红、水晶种等
肉质柔软 ， 果汁中等 ， 甜酸鲜美 ， 香味较浓
上市时间：大棚约5月中旬 ， 非大棚6月上旬
浙江 ? 二都杨梅
产地：浙江省绍兴市
品种：深红种杨梅、水晶种
深红种果实圆球形 ， 果型中等 ， 果面鲜红 ， 汁多味鲜
水晶种杨梅果实圆球形 ， 果型中等 ， 果面白色或淡黄色 ， 略带红晕 ， 有光泽 ， 汁多味甜带酸 ， 有特殊清香
上市时间：约6月中旬至7月上旬
浙江 ? 仙居杨梅
产地：浙江省台州市
仙居杨梅的主要品种为 东魁和荸荠 ， 其感官品质特征：东魁果实大、圆球形、紫红色 ， 肉柱略尖 ， 汁多味浓 ， 甜酸适口 。‘荸荠种’果实中等、圆球形、紫黑色 ， 肉柱圆钝 ， 汁多味甜 。
上市时间：约6月
浙江 ? 文成杨梅
产地：浙江省温州市
主要品种：东魁
文成杨梅果形端正呈近圆形 ， 色泽深红色至紫黑色 ， 细嫩多汁、风味浓郁 。每颗杨梅重量平均都在30g左右
上市时间：约5月下旬到7月中旬
云南 ? 石屏杨梅
产地：云南省红河哈尼族彝族自治州
主要品种：东魁、荸荠
果实中等大 ， 成熟时呈不正圆形或扁圆球形 ， 平均单果重10克 ， 最大单重16克 ， 紫红色 。具有果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度等特点
上市时间：约4月中旬 ， 成熟期比浙江、福建等地提前40～60天
云南 ? 富民杨梅
产地：云南昆明
主要品种：东魁、荸荠
果大核小、色泽艳丽、汁多、酸甜适度 ， 平均单果重10克左右 ， 果面颜色乌紫红色
上市时间：约5月上旬 。富民杨梅成熟期比浙江、福建等地提前20-40天
江西 ? 铁山杨梅
产地：江西上饶
品种：目前有荸荠、早佳、东魁等品种
特点：果实中大、果形正扁圆、核小、色泽艳丽、成熟果实呈紫红色 。
上市时间：约6月上旬
湖南 ? 靖州杨梅
产地：湖南怀化
主要品种：乌梅、东魁、木洞等
靖州本地共有30多个杨梅品种 ， 其中部分杨梅为靖州所独有 。靖州杨梅以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称 。
上市时间：约6月上旬
江苏 ? 马山杨梅
产地：江苏无锡
品种：乌梅、潭东、雪桃、黑炭等
无锡的马山杨梅名扬全国 ， 杨梅果实色泽鲜艳 ， 汁液多 ， 甜酸适口 。正宗马山杨梅是小于乒乓球的 ， 口感上来说属于甜中带酸的 。果大、核小、味浓有如“琼浆玉液”那甜蜜蜜又酸溜溜的味道 。
上市时间：约6月上旬
江苏? 树山杨梅
产地：江苏苏州
品种：树山杨梅原名为“圌山”杨梅 ， 历史悠久 ， 知名度高 ， 据《通安镇志》记载 ， 树山杨梅已有四百多年的种植历史 。树山杨梅主栽品种是甜山 ， 是杨梅的一个优良品种 ， 味甜 。
树山杨梅果实圆形 ， 果大 ， 平均单果重15克 ， 果面平整 ， 紫红色 ， 酸甜适口 ， 略有香气 ， 核小 。
上市时间：约6月上中旬
福建 ? 浮宫杨梅
产地：福建漳州
品种：早梅（早熟品种 ， 也有特早梅）、中梅（软丝、安海变）、硬丝、大叶、东魁（最大的品种）、白梅（杨梅酒专属）、茶山梅等 。
上市时间：约5月上旬
广东 ? 乌酥杨梅
产地：广东省汕头市潮阳区西胪镇
品种：主要以乌梅和红梅两大类为主 ， 品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等
西胪乌酥杨梅色泽深紫红色 ， 果形近球形 ， 酸甜可口
上市时间：5月上中旬
杨梅有50多个品种 ， 中国已知的有红杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅等 ， 经济栽培主要是红杨梅 。据传 ， 苏东坡在杭州任职时 ， 品尝杨梅后感叹道：“闽广荔枝、西凉葡萄 ， 未若吴越杨梅 。”所以在吴越一带 ， 历史上就有“杨梅赛荔枝”之说 。
每年杨梅的成熟期都会撞上梅雨季 ， 雨水对杨梅的转糖率会造成很大的影响 ， 还会增加落果的损耗率 ， 缩短杨梅的采摘和销售周期 ， 这些对于传统果农来说都是很沉重的负担 。一期一会 ， 世当珍惜 ， 快来上几颗酸酸甜甜的杨梅吧 ， 莫辜这悠长夏日时光 。
【杨梅几月份成熟最好 中国的杨梅到底哪里最好吃？】
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