猪肝是动物内脏 ， 胆固醇含量很高 。麻油富有大量的脂类物质 ， 而生姜又属于刺激性食物 ， 这三样对孕妇来说都是避之不及的食物 ， 却偏偏凑在一起成了一道名为麻油炒猪肝的菜肴 。这道看似方方面面都相冲的麻油炒猪肝孕妇可以吃吗？
【麻油炒猪肝孕妇可以吃吗】麻油炒猪肝虽然看起来食材都不适合孕妇 ， 可是研究发现让人出乎意料的是 ， 孕妇是可以吃的 。只是必须控制这次食用的量 ， 应该每一次都把握在50克以内 。
制作这道菜肴 ， 需要准备适量的麻油和姜 ， 当然不能少 ， 作为主角的猪肝 。再另有一点是葱和香菜做提味也是可以的 。首先把猪肝切片洗干净 ， 把猪肝泡两三个小时 ， 去掉杂质 。因为肝脏是动物的排毒器官 ， 因此必须要浸泡干净才能拿去炒 。
在炒之前 ， 可以加入盐、料酒、生粉各1小勺 ， 盘后腌制15~30分钟让猪肝入味 。把事先的老姜切成丝状或切片 ， 多点也是可以的 ， 用做辟除猪肝的腥味 。
把麻油和已经被切成片状的姜爆炒一会儿 ， 等到有香味了 ， 就把猪肝也放进去一起炒 。要注意放进猪肝 ， 就要快速地翻炒 ， 同时也要把握火候 ， 一变色就盖上锅盖焖五分钟 。吃的时候可以先把姜片吃了 ， 能帮助驱寒 。
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