【焯水排骨怎么做】1、排骨先放在清水中泡洗1小时 ， 洗净外表的脏东西和泡出猪肉内部的血水和淋巴 。
2、清洗排骨 。将排骨用凉水或温水洗净 ， 放入锅中 ， 加入适量的凉水 ， 没过排骨 。放入姜片 ， 加入黄酒 。
3、焯水 ， 把水和肉一起放进去 ， 等凉水慢慢烧开 。
4、将焯水后的排骨 ， 用凉水洗净 ， 浸泡2~~3分钟 ， 盛出 ， 空干水分备用即可 。
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