食材:大对虾四对、白糖、鸡汤、醋、酱油、精盐、味精、绍酒、葱、姜、熟猪油、耗油
1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净,葱、姜切成片;
【大红虾怎么做好吃】2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出;
3、炒锅内留油,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火炒5分钟,取出大虾;
4、整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即可 。
特点:色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美 。
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