教你如何做水果软糖
忙碌的工作日里,下午茶往往是最悠闲的时光,不过老是叫外送或买零食似乎对健康有点小罪恶;如果能偶尔改用水果当午茶小点是不错的选择,又或者将水果做成软糖也是好法子喔!
水果300g,切丁放入大碗中 。加入200g的糖和半颗柠檬汁,静置30分钟待糖融化,水果出水 。
当然你也可以和我一样,将所有步骤简化,直接将新鲜水果打成泥,平铺于烤盘纸和烤盘上 。
用搅拌均质机直接打成果泥,抹平于烘焙纸上,放入烤盘内 。
用乾果机烘乾,温度为50度约5~8小时即可 。
出炉后是这样薄薄的片状 。
把它卷起来就是水果软糖了,可以再用剪刀剪成想要的入口大小 。白色火龙果的外观灰扑扑的,很像芝麻口味 。
没加糖的情况下,还是可以吃到水果的酸甜,口感则是Q中带点嚼劲,但不会黏牙;若把软糖放到冷冻库的话,口感就会像千层派一样较酥脆喔!
家中有小孩的妈妈们,也可以裁切烘乾后的水果泥,当成七巧板边吃边玩,还能发挥孩童的无限创意喔!
自制水果果冻怎么做【水果软糖的做法】
菜谱简介
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状,若没有温度计可测量,可以取1小滴滴在容器上,若立即凝结成固体即可,若呈液态状则必须继续熬煮 。约50个
材料
1.洋菜粉30公克,水400公克,细砂糖400公克,2.奇异果汁100公克,3.柳橙果汁100公克,4.红石榴果汁100公克,5.白兰地适量,6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用 。
(2)每1等份分别加入1份果汁,再加入适量的白兰地稍拌匀,即可倒入平盘放凉备用 。
(3)将凉硬后的软糖取出,以双色饼干模压出形状,再沾上粗粒砂糖即可 。
果汁软糖的做法喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍果汁软糖的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
1.12首先准备好原料 。糖水杏罐头150克(滤去糖水后称重)用食品料理机搅打成果泥
2.21在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻
3.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥
4.将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆 。再继续加热直至糖浆沸腾
5.糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火
6.离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
7.倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液
8.方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固 。将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸 。这个时候的糖非常柔软粘手 。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足 。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了
果汁软糖理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习 。
水果软糖应该怎么做?水果软糖的做法
步骤 step
1
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309335333-0.jpg)
文章插图
网购的杏子洗净去核,放入破壁机搅拌杯中
步骤 step
2
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/130933O92-1.jpg)
文章插图
选择搅拌键搅打成果泥
步骤 step
3
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309334618-2.jpg)
文章插图
可以直接用杏子果泥来做,我是把它们加工成果酱后,再来做!这是自制的杏子果酱
步骤 step
4
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309332Q2-3.jpg)
文章插图
20克砂糖和苹果胶混合
步骤 step
5
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/13093352Z-4.jpg)
文章插图
2克柠檬酸加入3克冷开水化开
步骤 step
6
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/13093334U-5.jpg)
文章插图
把果酱倒入耐热的罐子里
步骤 step
7
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/130933L31-6.jpg)
文章插图
放入微波炉叮30秒
步骤 step
8
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309334S0-7.jpg)
文章插图
取出用温度计测量已达40度以上
步骤 step
9
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309333237-8.jpg)
文章插图
加入砂糖和苹果胶搅拌均匀后,再次放入微波炉加热2分钟(每1分钟拿出搅拌一下)
步骤 step
10
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/13093313C-9.jpg)
文章插图
加热至温度达到80度以上,倒入玉米糖浆搅拌均匀
步骤 step
11
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/130933G91-10.jpg)
文章插图
接着再次放入微波炉加热30秒后,取出加入50克砂糖搅拌均匀
步骤 step
12
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309335619-11.jpg)
文章插图
接着就是用微波炉加热至106度,我是分了N次,每次叮30秒-1分钟拿出来搅拌一下,直至加热至106度
步骤 step
13
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/13093362D-12.jpg)
文章插图
倒入柠檬酸混合水搅拌均匀
步骤 step
14
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309331438-13.jpg)
文章插图
趁热倒入容器中,为了好脱模我垫了保鲜膜
步骤 step
15
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309333X9-14.jpg)
文章插图
彻底冷却后切成小块
步骤 step
16
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/1309334956-15.jpg)
文章插图
把小块糖放入剩下的砂糖里滚一下
步骤 step
17
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/130933E48-16.jpg)
文章插图
水果软糖完成
步骤 step
18
![教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做](http://pic.aipaogen.com/231008/130933HJ-17.jpg)
文章插图
之前我用草莓果酱、车厘子果酱做的水果糖
【教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做】以上就是关于教你如何做水果软糖,自制水果果冻怎么做的全部内容,以及教你如何做水果软糖的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 很皮的网名_个性网名大全_网名大全
- 例假推后是怎么回事
- 个性签名句子-一品句子
- 体寒的人不容易怀孕吗
- 好听的签名短句-个性签名大全-一品句子
- 愧怍的意思解释 愧怍的意思
- 冰柜的尺寸规格尺寸图,冰柜的尺寸长宽高一般是多少
- 你是我兄弟电视剧36集高清完整版 你是我兄弟电视剧
- 宝葫芦的秘密好词好句读后感 宝葫芦的秘密好词好句