大家好，我是第一名厨的张大磊，我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味 。
明天就是国庆节了，提前祝大家国庆节快乐，过节必须要吃一点好吃的，今天就给大家分享一道糖醋鱼的家常做法，吃起来外酥里软，酸甜开胃，端上桌家人抢着吃，喜欢的就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
1.准备处理好的黄河大鲤鱼一条，先从鱼头处下刀，再把鱼身两侧分别打上菱形花刀，放入盆中 。
2.再放入姜丝和葱片，加入食盐2克入底味，鸡精1百思特网克，料酒适量去腥，用手涂抹均匀，放在一边腌制15分钟，使鲤鱼更加入味 。
3.盆中加入适量的淀粉和面粉，比例是一比一，然后用手搅拌均匀 。
4.再放入腌制好的鲤鱼，把面粉和淀粉涂在鱼身两侧，尽量把鱼肉涂均匀，然后抖掉多余的面粉备用 。百思特网
5.锅中烧油，油温6成热时改成小火，先下入鱼头，再下入鱼身，等鲤鱼慢慢定形后，再改成中火慢炸，把热油百思特网均匀的浇在鱼身上，使鱼肉受热均匀 。
6.3分钟过后，把鲤鱼翻面，继续把另一面炸酥炸透，把鲤鱼炸熟以后，即可捞出控油，摆入鱼盘中 。
7.重新起锅，添入半勺清水，放入白糖30克左右，用勺子搅拌化开 。
8.倒入番茄沙司50克，搅拌几下，加入少许食盐，10克白醋，用勺子连续搅拌 。
【怎么做鱼好吃家常做法视频 怎么做鱼】
9.把汤汁熬至粘稠起泡时，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌均匀即可关火 。
10.然后把汤汁均匀的浇在鱼身上，最后放上香菜，撒上熟芝麻用来点缀，就可以上桌食用了 。
11.好了，一道酸甜开胃的糖醋鱼就做好了，学会了就在家试试吧 。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请第一名厨，我们下期再见 。
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