藕夹的面糊怎么弄 怎么弄藕夹的面糊

1、需要准备的材料是:面粉、淀粉、鸡蛋清、水、盐 , 将所有材料备好后 , 就可以开始准备面糊了 。
2、在碗中加入面粉和淀粉 , 比例为1:1 , 可以根据自己要炸的藕夹的多少 , 调配具体的倍数 , 反正1:1的比例即可 。
3、加入鸡蛋清 , 只要蛋清 , 不要蛋黄 , 先简单的搅拌均匀 , 将鸡蛋清打散 。
【藕夹的面糊怎么弄 怎么弄藕夹的面糊】4、慢慢地一点点加入水 , 边加水边搅拌 , 水不要一下子加太多 , 一点点加 , 面糊不要太粘稠 , 也不要太清 , 混合均匀 。
5、用勺子舀起可以呈滴落下 , 然后加入少量盐 , 根据自己的口味选择量的多少 , 因为藕夹里夹的肉末也有味道 , 所以面糊中的盐不要加太多 , 不然容易咸 。
6、搅拌均匀后静置10分钟即可 , 然后就可以把夹好肉末的藕夹放进去裹面糊 , 将多余的面糊抖落 , 就可以下油锅炸了 。

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