【如何鉴别羊肉新不新鲜 如何挑选新鲜羊肉】1、整块羊肉试弹性新鲜羊肉有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,气味新鲜,无其他异味;不新鲜羊肉肉质松弛无弹性,略有氨水味或酸味 。变质羊肉外表无光泽,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味甚至臭味 。
2、带骨的羊肉看骨骼购买带骨的新鲜羊肉块时,可以比较骨骼的粗细 。通常骨骼越细,说明羊的年龄越小,肉质也更鲜嫩 。老羊肉,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常 。小羊肉,肉质坚而细,富有弹性 。
3、切片的羊肉观色泽新鲜的羊肉片,因为肌肉纤维紧密,如果切片较厚都可以立起来,而不新鲜的就软塌塌的 。冻羊肉可以从色泽辨别,新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应呈鲜红色,反复解冻的羊肉往往呈暗红色 。另外,羊肉是肥瘦相间的,脂肪部分应洁白细腻,如果变黄,说明已经冻了太长时间 。
推荐阅读
- 铁帽子王相当于现在的什么官
- 事业编政审审严格吗
- 行程码和手机卡有关系吗
- 蒸脸器什么时候用最好 蒸脸器几天用一次比较好
- gta5喷气式飞机怎么开
- 大徵是哪个朝代
- 沙发如何去静电 家里沙发上的静电怎么处理
- 远离这些星座 想要得到他们的爱太难了
- 羽绒服可以直接用洗衣机洗吗