仙人掌是一种仙人掌科仙人掌属的植物，是属于丛生的肉质灌木 。其植株高约1.5到3米，茎叶为一体，颜色为绿色，表面有HS硬刺，内部含有大量养分和水分 。仙人掌原产于墨西哥、美国、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部等地，常年生长在沙漠等较为干燥的环境中，所以有着“沙漠英雄花”之美称 。
仙人掌喜阳光、温暖、耐旱，怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤，适合在中性、微碱性土壤生长 。因此家庭栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上，并选翻冰良好的微碱幽巴沃砂质土为宜 。
【仙人掌的资料】
仙人掌的肉质茎片中含有大量的综合营养素和微量元素，其含量远远高于其他农作物 。因此，墨西哥许多干旱地区成片种植饲料用仙人掌，作为牲畜的唯一饲料源 。
仙人掌浆果酸甜可食 。仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳 。
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