莲子可以生吃 。作用是营养成分损失比较小 ， 莲子生吃味道清香 ， 但不可多吃 ， 以免影响脾胃引起腹泻 ， 最好把中间的莲子芯取出来再吃 ， 因为芯是苦的口感不好 。
【莲子可以生吃吗吃了有什么作用】莲子性平味甘微涩 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌等微量元素 ， 还有很多水溶性的多糖含黄酮类物质 ， 以及生物碱和超氧化物歧化酶等成分 ， 属于药食两用的食材 ， 其食用、药用价值都很高 。
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