爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

江西南昌六大特色名菜，三杯鸡排在第一位

生活经验知识分享

走遍大江南北 ， 吃遍中国上下 ， 想必是每一个人都会期望的 。南昌菜是赣菜主要地方流派 ， 是赣菜的重要组成部分 ， 以烧烩煨与煸炒为代表性特色 ， 那么 ， 你知道南昌名菜有哪些？下面跟小编一起来看看江西南昌六大特色名菜 ， 感兴趣的朋友可以多了解一下 。
江西南昌六大特色名菜 1、三杯鸡
三杯鸡是江西南昌的地方特色名菜 。[bai]所谓三杯鸡是指这道菜在制作过程中只需要一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油为调料 ， 整个过程中不加一点水 ， 做出来的鸡肉色泽酱红 ， 口味醇香 ， 是一道色香味俱全的经典名菜 。
2、鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头是南昌地区的特色名菜 ， 是用猪肉、香芋、火腿、干贝、鸡蛋等食材一起 ， 加入干淀粉和胡椒粉等多味调料 ， 先做成狮子头的生胚 ， 然后用油炸至金黄 ， 最后再加入高汤 ， 放在蒸笼里蒸两个小时而成 。这样做出来的狮子头味道鲜美 ， 口感酥软 ， 大人小孩都很爱吃 ， 很是受欢迎 。
3、红酥肉
红酥肉是江西南昌的传统名菜 ， 是用猪的肋条肉加上鸡蛋、淀粉等多种调料一起经过腌制、上浆、油炸、烧制、焖煮而成 ， 成菜后鲜香味美 ， 肉质酥烂 ， 肥而不腻 。
4、瓦罐汤
瓦罐汤是南昌地区独具风味的特色汤品 ， [bai]采用的都是民间最传统的煨汤方法 ， 这种煨汤的方法已经在民间流传了一千多年了 。南昌的瓦罐汤根据不同的食材品种很多 ， 各种食材都可以煨汤 ， 小火慢煨出来的汤品不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 在南昌以及整个江西都很受欢迎 。
5、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是江西十大名菜之一 ， 更是南昌菜里最具代表性的特色菜 。藜蒿又叫白蒿 ， 最早是由鄱阳湖边的渔民发现并开始食用的 ， 有一股清香味 ， 和腊肉一起爆炒之后 ， 两种食材的香味相互融合 ， 口味非常有特色 。
6、粉蒸肉
粉蒸肉最早发源于江西 ， 特别是南昌松湖镇的米粉肉制作技艺更为一绝 ， 并于2014年入选了南昌市第四批市级非物质文化遗产名录 。南昌的粉蒸肉是采用了最古老的制作方法 ， 蒸出来的粉蒸肉清香软糯 ， 肥而不腻 ， 嫩而不糜 ， 一块下肚无比满足 。


【江西南昌六大特色名菜，三杯鸡排在第一位】

    推荐阅读


    上一篇：为什么叫2020东京残奥会，不叫2021东京残奥会 2020东京奥运会及残奥会的称呼保留的原因

    下一篇：吃什么东西容易增肥？十种食物增肥效果最佳