1、首先 ， 将里脊肉切丝 ， 泡发好的木耳切丝 ， 胡萝卜和辣椒也切丝 。
2、切好的肉丝放入碗中 ， 加盐 ， 加一点淀粉 ， 加入一个蛋清 ， 一点料酒 。
3、将肉丝在碗中抓拌均匀 。
4、碗中放入葱 ， 姜 ， 两勺陈醋 ， 两大勺白糖 ， 一勺酱油 ， 一点盐和鸡精 。
5、然后锅中烧油 ， 放入肉丝 ， 翻炒均匀 。
6、锅中烧油 ， 放入豆瓣酱 ， 炒出红油 。
7、放入切好的胡萝卜 ， 木耳 ， 青椒 。
8、然后加入划好的肉丝 。
【鱼香肉丝怎么做好吃】9、倒入酱汁 ， 加入淀粉勾芡即可 。
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